多种排骨汤制作方法.docVIP

番茄排骨汤的制作步这道菜每100克的热量为 52大卡 难度 切墩(初级) 时间 30-45分钟 主料 排骨500克 番茄5个 辅料 番茄酱50克 盐适量 料酒1小匙 胡椒粉少许 葱适量 姜适量 蒜少许 1 排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。 2 将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。 3 锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。 4 将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。 5 开大火将汤烧开，然后转小火。 6 待排骨即炖软时，加入番茄姜、胡椒粉。 7 撒上香菜等增加香味的蔬菜。 番茄土豆排骨汤 难度 配菜(中级) 时间 30-45分钟 主料 番茄4个 小排1斤 姜片适量 土豆2个 番茄土豆排骨汤的制作步骤 1 小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用 2 番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用 3 煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！ 4 起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！ 5 然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！ 冬瓜玉米排骨汤 难度 配菜(中级) 时间 30-45分钟 主料 排骨 冬瓜 玉米 辅料 姜适量 白醋少许 盐少许 胡椒粉适量 葱花适量 冬瓜玉米排骨汤的制作步骤 1 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3 一次性加足量清水，滴几滴白醋。 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6 加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。 玉米萝卜排骨 难度 配菜(中级) 时间 10-30分钟 主料 排骨300克 胡萝卜300克 玉米2根 辅料 生姜1小块 精盐2小匙 味精1小匙 收藏 玉米萝卜排骨汤的制作步骤1 胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。2 排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。3 砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。4 加精盐、味精即可。 小贴士 往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。菜品营养：1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生 山药排骨汤 制法一 材料 　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 步骤 　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。 2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。 　　3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。 功效 　　山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 制法二 材料 　　排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两 做法 　　1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。 　　2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。 山药排骨汤 [1] 3。将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。 功效 　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便