家政服务员国家职业准则.docVIP

家政服务员国家职业标准 1．职业概况 1．1 职业名称 家政服务员1．2 职业定义 根据要求为所服务家庭操持家务照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事情的人员。1．3 职业等级 本职业共设三个等级，分初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）。1．4 职业环境条件 室内、常温。1．5 职业能力特征 具有一定的学习能力和语言表达能力。1．6 基本文化程度 初中毕业。1．7 培训要求 1．7．1 培训期限 全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。1．7．2 培训教师 具有相关职业等级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有相应的教学经验。 1．7．3 培训场地与设备 满足教学需要的标准教室，具有常见的电器、家用电子产品及国家燃具操作间，相关的教学用具和设备。 1．8 鉴定要求：1．8．1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。1．8．2 申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时并取得毕业证书。 （2）在本职业连续见习工作半年以上者。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作1年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业1. 5年以上。 （3）取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 1．8．3 鉴定方式 分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分，60分及以上为合格，理论知识考试合格参加技能考核。技能考核分项目进行。 申报初级家政服务员，鉴定的考生须考家庭礼仪、操持家务、看护婴儿、照料老人、护理孕妇六个项目，六项满分为100分，60分及以上为合格。 申报中级家政服务员鉴定的考生，“家庭礼仪”“操持家务”“护理老人”“护理孕妇”“产后新生儿”为必考项目。“保育婴幼儿”“护理病人”为选考项目，考生可根据自己的特长，选考其中的一项。五项满分为100分，60分及以上为合格。 申报高级家政服务员鉴定的考生须考“社会礼仪”“家务管理”“家庭教育”“家庭休闲与娱乐”四个项目。四项满分合计为100分，60分及以上为合格。1．8．4 考评人员与考生配比 理论知识考试每个标准考场每20名考生配备1名监考人员，技能考核每5名考生般配被名考评员 1．8．5 鉴定时间 理论知识考试时间为90 min。技能考核：初级不少于120 min，中级不少于120 min，高级不少于180 min。 1．8．6 鉴定场地及设备 理论考试在标准教室里进行，技能考核场地必须有常用家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具设备。 2．基本要求 3．工作要求 本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。 3．1 初级 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1一、家庭礼仪 3 (一）言谈举止 运用家当方式接待客人 正确接打电话 坐姿、站姿、走姿得体 掌握常用文明用语 1．迎送客人的基本常识2沏茶倒水的方法和注意事项3接打电话的注意事项4坐、站、走姿式的事5常用的文明用语1．衣着整洁2．讲究个人卫生着装的注意事项 尊重雇主生活习惯我国少数民族的生活（一） 制作家庭餐简单主食制作1．掌握蒸、煮两种主食制作技法2掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法3掌握选、削、择及洗涤常见蔬菜的方法4掌握切、剁、削、刮等常用刀法及将原料加工成丁、片、段、块等形状5能简单配制一般菜肴1．主食制作中原料和水的比例及水溢标准2馅料调拌的常识3基本调味品的使用常识4火候使用常识5食品成熟性状的鉴别6原料合理搭配7食品（原料及成品）鉴别及保管的基本常识 一般菜肴烹调 （二）家居保洁清扫地面1．运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程序2掌握正确擦拭一般家具及用品的方法3按照要求采用正确方法清洁厨房，清洁卫生间1．不同类型地砖的清扫常识2木地板、地毯的清扫常识3家具的有关知识4一般清洁剂的性能和使用常识擦试家具 清洁厨房的卫生间 (三)衣物的洗涤和保管 洗涤一般衣物 1.依据衣物的特性,选用洗涤剂； 2.掌握手洗和机洗的正确方法； 3．掌握晾晒和叠放衣物的正确方法清洁鞋帽 衣物的一般特性 洗涤剂的用途 衣物洗涤的一般常识 分类摆放衣物 （四）家用电器和燃具使用 洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘