美丽早餐MicrosoftWord文档.docVIP

美丽的星期天早餐 材料: 德国脆皮肠，鸡蛋，黄瓜，蕃茄 做法: 1.起一平底锅,下少许油.2.先煎热狗肠,快好时将热狗肠拨到锅边保温后,下二个蛋,蛋白成型变白后摆下西红柿煎出汁后,就下点水盖锅盖,这样蛋才会漂亮.熟了但又不老.(哈!同理适用女人).3.然后三种味道也才会融合.黄瓜就切好摆盘等他们起锅了可别放下去同煮啊上菜前,撒点黑椒咯! 奶香玉米饼 奶香玉米饼 材料: 白糖适量，食用油适量，玉米面100克，奶粉10克，自发面粉30克，鸡蛋1个 做法: 1.将玉米面，面粉，奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋，白糖，清水和成面糊。2.平底锅内刷油烧热，放入适量面糊，在锅中制成圆饼形。3.待底部煎至上色后，翻面煎至金黄即可。 五彩鸡蛋蔬菜卷 五彩鸡蛋蔬菜卷 1、把面粉和淀粉先用水拌匀，然后放入鸡蛋，充分打开，做成蛋液备用；2、锅内放少许油，然后倒入蛋液，迅速摊开，做成蛋饼；3、锅内放少许油，油热后，依次放入火腿、豆芽、菜椒，最后临出锅时放入松柳苗（松柳苗稍一加热就可以），加少许盐调味做成馅料备用；4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼，然后切段，盛入盘中，好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。 团圆虾皮蒸鹌鹑蛋 材料: 鹌鹑蛋若干，咸虾皮适量 做法: 1.把虾皮放在小瓷勺里。2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。3.上锅蒸五分钟即可。 粗粮细作——玉米面小碗糕 简介: 口味清淡，软软的口感，不乏粗粮的营养，适合各个年龄段的人 材料: 鸡蛋4个，面粉60克，玉米面40克，白砂糖20克，色拉油10克，圆形蛋糕模具7个 做法: 1、准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用2、面粉和玉米面混合过筛，备用。3、鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度4、粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。5、冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟 小诀窍: 糖可以酌情增减，改用其他粗粮也可以。玉米面最好用细的，不然过筛时，会全部留在筛子里。 蕃茄红烧牛肉面 蕃茄红烧牛肉面 材料: 牛肉条600公克，牛高汤1000㏄，蕃茄2个，刀切手工面1人份，青菜少许，葱花少许，葱段4片，酱油2大匙，卤包少许，酒2大匙 做法: 1.将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。 2.起油锅，将卤料1爆香，加入牛肉块拌炒，再依序加入卤料2翻炒，使肉上色后，与卤料3、牛高汤一起放入深锅中煮滚。 3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫，放入切片的蕃茄，转小火慢煮至牛肉熟软。 4.将面条与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，再加入适量的红烧牛肉与汤汁，撒上葱花即可。 自制面筋 自制面筋 材料: 面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉 做法: 1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。 小诀窍: 洗出的面筋可以蒸，炸，煮。然后就可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。 鲜虾鸡蛋卷 鲜虾鸡蛋卷 材料: 全麦粉，鸡蛋，虾，黄瓜，油 做法: 1.摊全麦面饼：全麦粉加水，没有量粉和水的比例，是凭感觉的（下回精益求精）；2.平底锅抹油，舀一勺面浆倒下去，晃动锅使面糊铺满平底锅低，等面浆变色再略煎便可以出锅了。依次把面浆用完。3.鲜虾鸡蛋馅：虾煮熟剥壳切成自己喜欢的大小，黄瓜切丁，鸡蛋磕入碗中打散，加调料调好味，再把虾仁丁和黄瓜丁混入；4.热锅倒油，放入混合好的蛋液炒熟，可以用面饼包起来吃啦。 小诀窍: 关键是，想包多少馅就包多少，把饼撑破也可以！ 电饭锅做蛋糕 电饭锅做蛋糕 简介: 留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！ 材料: 主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法: 1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 4 搅拌均匀倒入另