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法国面包节– 技术交流会 Fête du Pain 15 mai 2015 2015年5月15 日 Partie I: La surgélation, une innovation de rupture 第一部分：冷冻的诞生，一场技术的革新 modérateur 主持人:Etienne Maillard Séminaire Technique 1 Partie I: Surgélation Antoine Moussié, Directeur général, 总经理 Grands Moulins de France – Groupe Soufflet a.moussie@ Tel: +33 1 42 21 59 11 Port: +33 6 08 97 03 62 Maxime Delaplace, Ingénieur, 工程师 Grands Moulins de France – Groupe Soufflet m.delaplace@ Tel: +33 1 42 21 59 00 Port: +33 6 34 23 41 87 Jorg WOTAWA, Directeur commercial export, 出口贸易经理 Neuhauser – Groupe Soufflet wotawa.j@neuhauser.fr Tel.: + 33 3 87 93 96 96 Port: +33 6 71 70 68 29 Séminaire technique 2 Neuhauser, un acteur incontournable en pains, viennoiseries et brioches surgelés Neuhauser, 冷冻面包、起酥面包和布里奥甜面包的重要角色 C’est en 1906 que Frédéric Neuhauser a créé sa boulangerie dans un petit village de Moselle. Son fils puis son petit-fils, Alfred, en feront quelques décennies plus tard l’un des leaders européens en pains, viennoiseries et brioches surgelés. 1906年，Frédéric Neuhauser在Moselle的一个小村庄开了一家面包坊。 他的儿子和孙子Alfred ，将他的面包坊变成欧洲冷冻面包、起酥面包和 布里奥甜面包业的领导者。 Amoureux de la boulangerie traditionnelle fran?aise, Alfred Neuhauser a su adapter les recettes artisanales à des procédés industriels modernes. Depuis plus de 30 ans, Neuhauser partage le bon go?t des produits fran?ais à travers le monde en exportant dans plus de 70 pays. 出于对法国传统面包的热爱，Alfred Neuhauser将传统手工工艺改造成 了现代工业化工艺。三十多年来，Neuhauser将法国产品的美味分享到