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FRSTF 文件第 38 號 方便營商諮詢委員會 食物及相關服務業工作小組 就食物業處所遵行消防安全規定 實施新措施 目的 就食物業處所遵行消防安全規定而實施的新措施由 2014 年 6 月 30 日起生效。本文件旨在簡介自實施新措施以來業界遵行有關規定的情 況。 背景 2. 政府當局在 2012 年 6 月 11 日發出FRSTF 文件第 8 號，就食物業處 所遵行消防安全規定實施三項新措施的建議，向小組成員徵詢意見。其 後，我們就建議的措施可能對業界產生的影響進行營商環境影響評估( 營 商環評) ，才把有關建議定案。 3. 政府當局在 2014 年 7 月 23 日發出 BFAC 文件第 5/14 號，向方便營 商諮詢委員會簡介營商環評的研究所得及有關的建議，以及新措施的實 施安排。相關的方便營商諮詢委員會文件載於附件 1 。在 2014 年 6 月 30 日起生效的新措施如下︰ (a) 持續遵行消防安全規定 食物環境衞生署(食環署) 對普通食肆、小食食肆和工廠食堂牌照施加 持牌條件，以確保持牌人時刻遵行消防處處長發出的消防安全規 定。 (b) 確保有關處所在牌照獲續期前已符合消防安全規定 為確保普通食肆、小食食肆和工廠食堂在牌照獲續期前已符合消防 安全規定，有關的食物業處所須在下一個牌照有效期開始當日領有 有效的《消防裝置及設備》證書(FS251 證書) 和《通風系統年檢證書》 ( 年檢證書) ( 如需要) ，牌照才可獲續期。消防處在信納有關處所在續 期牌照生效時仍領有有效的 FS251 證書和年檢證書(如需要) 後，會向 各有關持牌人發出 「不反對續牌通知書」 ，以便為牌照續期。 (c) 遵行消防安全規定才獲發暫准牌照 暫准牌照申請人須提交證明文件證明已遵行消防安全規定。為此， 現行的《符合規定證明書 C( 消防安全規定) 》(表格 C) 已作修訂，以 便申請人向食環署申報有關處所有否使用聚氨酯泡沫塑料墊褥和襯 墊家具；如有的話，申請人須向消防處提交相關的發票和測試證明 書。此外，申請人也可在消防處核證視察期間出示該等聚氨酯泡沫 塑料墊褥和襯墊家具的相關送貨單，然後在消防處進行核證視察日 期起計 8 星期內向消防處提交相關發票和測試證明書。 實施新措施後遵行有關規定的情況 4 . 關於首兩項措施，有關方面已向所有普通食肆、小食食肆和工廠食 堂牌照持牌人發出 90 日通知，知會他們將在其牌照於 2014 年 10 月 1 日 或之後到期須予續期時 ，施加附加持牌條件和新的牌照續期規定。至於 第三項措施，所有於 2014 年 6 月 30 日或之後提交的暫准食物業牌照申 請，都須在表格 C 申報有關處所有否使用聚氨酯泡沫塑料墊褥和襯墊家 具。 5. 在實施新措施後，業界遵行有關規定的情況概述如下 ： (a) 持續遵行消防安全規定 截至 2014 年 12 月 31 日，消防處並無發現嚴重違反消防安全規定的 情況，另發現兩宗輕微違反消防安全規定的情況( 涉及一宗普通食肆 和另一宗小食食肆的個案) 。這兩宗個案已按既定的監察機制轉介食 環署採取跟進行動。食環署已就上述情況向有關持牌人發出首封警 告信，飭令他們在 30 日內糾正違規事項，否則將發出第二封警告信。 (b) 確保有關處所在牌照獲續期前已符合消防安全規定 在 2014 年 10 月 1 日至 12 月 31 日期間，有 2 553 個牌照(包括 1 764 個普通食肆牌照、717 個小食食肆牌照和 72 個工廠食堂牌照) 須獲消 防處發出的不反對續牌通知書 ，牌照才可獲續期。附件 2