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原题藤讯{4，630，5636} 名词解释单选题多选题判断题简答题 字体大小：大中小 1 有毒动植物中毒 插入图片 2 被动扩散 插入图片 3 初乳 插入图片 4 产能营养素 插入图片 5 健康信念模式 插入图片 6 平均需要量(EAR) 插入图片 7 膳食指南(DG) 插入图片 8 酶工程 插入图片 9 双糖 插入图片 10 传播 插入图片 11 吸收 插入图片 12 物理性污染 插入图片 13 断奶过渡期 插入图片 14 产出 插入图片 15 多糖 插入图片 二、单选题(共40题，每题0.5分，共20分。下列每题的4个选项中，只有1个是正确的) 16 食物中毒调查与处理内容不包括（　）。  ABCD 17 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（　）9蛋白质。  ABCD 18 维生素（　）缺乏可引起脚气病。 ABCD 19 中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（　）。  ABCD 20 婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（　）。 ABCD 21 糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括（　）。  ABCD 22 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　）左右。 A．B．C．D．ABCD 23 孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（　）。 ABCD 24 有关炭疽病处理的措施，不正确的是（　）。  ABCD 25 衡量食不过量的最好的指标为（　）。 ABCD 26 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。  ABCD 27 1997年版的《中国居民膳食指南》包括（　）条内容。 ABCD 28 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　）。  ABCD 29 关于道德评价，正确的说法是（　）。  ABCD 30 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　）。  ABCD 31 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（　）。  ABCD 32 （　）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。  ABCD 33 咸味和（　）可互相抵消。 A．B．C．D．ABCD 34 （　）是合成甲状腺素的原料。  ABCD 35 你浪费时间吗?（　）  ABCD 36 下列属于维生素B6缺乏表现的有（　）。  ABCD 37 （　）是葡萄糖耐量因子的组成部分。 A．B．C．D．ABCD 38 《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（　）。 ABCD 39 职业道德是（　）　。  ABCD 40 公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（　）进行要求。  ABCD 41 作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（　）。  ABCD 42 关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（　）。[辽宁省2007年11月四级真题] ABCD 43 “一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（　）。[辽宁省2007年11月四级真题] ” ABCD 44 《公民道德建设实施纲要》颁布于（　）。  ABCD 45 维生素B2缺乏的典型症状包括（　）。 ABCD 46 锌的生理功能有（　）。  ABCD 47 不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（　）。  ABCD 48 营养学中的膳食结构是指（　）。[辽宁省2007年11月四级真题] ABCD 49 最新的《中国居民膳食指南》是（　）年颁布的。 ABCD 50 食物中毒是指（　）。  ABCD 51 水果与蔬菜一样，主要提供（　）。  ABCD 52 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　）。  ABCD 53 RNI是以下列哪项为基础制定的（　）。[辽宁省2007年11月四级真题]  ABCD 54 营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是（　）。[辽宁省2007年11月四级真题]  ABCDE 55 每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　）ml。  ABCD 三、多选题(共30题，每题1分，共30分。下列每题的5个选项中，至少有2个是正确的) 56 锌缺乏常见症状包括（　）。  ABCDE 57 下面说法正确的有（　）。  ABCDE 58 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（　）。[辽宁省2007年ll月四级真题] ABCDE 59 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子