某调味油加工关键技术集成及设备产业化项目可行性分析报告.docVIP

某调味油加工关键技术集成及设备产业化项目 一、总论 （一）申请项目概述加工已在四川省、、达州等市的多家加工厂推广使用，使用效果。本项目技术和设备适合于有一定规模的加工厂用于加工，设备体积小安装紧凑，占地面积小，推广应用需要的场地只要卫生，具有三相电源即可。随着人们生活水平的提高，对食品和饮品的需求量大大增加，对本项目技术和设备的需求量也会有大幅度的增加，可见本项目产品未来市场前景广阔，市场潜力巨大10年内本项目技术及成套设备需求量在8000～10000套左右。 本项目承担单位计划总投资4060万元，其中固定资产投资1060万元，流动资金3000元（企业自筹2000万元，申请农业科技贷款1000万元），用于XX 调味油成套设备和XX 调味油的生产。项目完成时，建立XX 调味油生产线1条，同时，本项目成果转化后，生产单位产品售价为26万元/套左右，扣除生产成本后，可实现每套设备万元。 （二）项目预期目标 1．总体目标，同时，本项目成果转化后，生产单位产品售价为26万元/套左右，扣除生产成本后，可实现每套设备万元。 本项目的推广应用，对优化农业产业结构、增加农民收入、提高城乡居民生活水平具有很大的推动作用，必将带动生产、机械、农业、包装运输等相关行业的发展，加快推进社会主义新农村建设，切实改善农村生产生活条件，努力构建资源节约、环境美好型和谐社会。? 2．阶段目标第一阶段项目准备阶段，。 2013年月～201年月阶段2014年月～201年月2015年月～201年月 3．资金投入及使用计划项目计划总投资万元，其中申请农业科技0万元，占总投资%，项目承担单位自筹万元，占总投资%。目前，项目承担单位自有资金万元。 二、项目技术成果的先进性分析 （一）简述1.项目背景 、国内外技术现状及技术比较优势 60-80天的休眠期结束后，当自然环境适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质会急剧恶化而不能食用，因此，将大蒜加工成各种产品是必然趋势，但是我国主要还是以出口初级产品和原料性产品，生姜、大蒜油出口还基本处于空白。姜、蒜精油的提取，主要方法有蒸馏法、萃取法超临界CO2萃取超声辅助提取法超声辅助提取法超临界CO2萃取二）项目创新点技术创新 通过对比较不同工艺组合的优劣及对品质的影响，⑴ 姜、蒜调味油加工：加工⑵ 蒸馏技术：加工⑶ 冷凝技术：⑷ 油水分离技术：⑸ 搅拌混合配油技术：研制出一套含姜蒜精油不同配合比例的姜、蒜调味油的配油工艺技术。 本项目根据不同地区的人们对XX 调味油的口味要求，研制出含精姜油、精蒜油不同配合比例的生姜油和大蒜油的配油工艺技术，生产出不同风味的产品，针对XX 调味油的使用特点，采用多种规格的罐装技术，满足不同消费群体的特殊需要，提高产品的附加值。 本项目研究出适合XX 调味油特点的提升机、蒸馏塔、冷凝塔、油水分离器、分水罐等专用设备，在优化机械设备组合的基础上一套佳的加工自动化程度高、高效、节能。设备结构创新⑴ 蒸馏塔：目前大量使用的⑵ 冷凝塔：本项目采用盘管式和柱式相结合的结构形式，在盘管和柱形桶外表面焊接有筋片，增加换热面积，结构简单，换热效率高。 ⑶ 油水分离器：在长方形的箱体内，采用隔板将箱体分隔成四部分，隔板产生阻力，降低液体流速，使油水分层而分别回收。 3、成果的先进性 ⑴ 在工艺上将⑵ 在设备上研究开发和集成粉碎机、提升机、、、电气自动技术技术技术集成度高，适合加工，环保节能，操作劳动强度低。⑶ 产品质量大幅提高，由于采用了蒸馏等先进的姜、蒜油提取工艺和成套生产线，不使用化学溶液，使用不锈钢容器和管路，保证了在生产过程中不产生有害物质，采用多个分隔组成的油水分离器以及在油水分离器后增加分水罐技术，进一步分离油和水，姜、蒜精油的纯度高、无异味，产品质量大幅提高。 （三）知识产权状况加工成套设备”系下达的科技攻关项目项目计划编号：2010 —001)，）项目计划编号：2010 —001。 三、项目实施方案分析（一）项目的转化、产业化内容与技术路线项目的转化、产业化内容⑴ XX 调味油加工工艺根据生姜、大蒜深加工的性能，以及加工的特点，结合已有的工艺技术，经过分析论证，试验和检测各项指标，研制出针对加工的蒸馏技术、冷凝技术、油水分离技术、搅拌混合配油技术和罐装技术，将加工工艺与加工设备有机结合，为了使设备生产性能稳定，可操作性好，采用图1所示的加工工艺作为研制成套设备的基础，在此工艺的基础上，优化改进工艺参数，研制高性能的专用设备，提高产品质量。 ① XX 调味油加工粉碎技术：研究适合加工的粉碎机理、姜（蒜）泥颗粒细度指标，姜（蒜）颗粒对蒸馏效果的影响关系，据此设计出专用粉碎机。 ② 蒸馏技术：研究适合加工特点的蒸馏提取技术，找出蒸馏塔的蒸馏孔大小对蒸馏效果和蒸汽用量的影响规律，研究出姜（蒜）油提取蒸馏塔