课件-心血管病人怎样合理膳食医学课件.pptVIP

心血管病人怎样合理膳食 体重指数计算公式 BMI 分类 中国参考标准 相关疾病发病的危险性 体重过低 18.5 低（但其它疾病危险性增加） 正常范围 18.5～23.9 平均水平 肥胖前期 24～26.9 增加 I度肥胖 27～29.9 中度增加 II度肥胖 30～39.9 严重增加 Ⅲ度肥胖 ≥40.0 非常严重增加 BMI指数（英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。 冠心病、心肌梗死 饮食总则： 冠心病、心肌梗死病人在选择食物时，应控制膳食总热量，低脂，低胆固醇膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食富含维生素和植物蛋白的食物。尽量以植物油为食用油。 冠心病、心肌梗死 控制热量： 应多选用粗粮，如玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、麦麸、大麦、小米、标准粉、糙米等 冠心病、心肌梗死 控制脂肪： 多选用低脂肪的肉类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蜇头、鸡蛋、牛奶、酸奶等；海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。 冠心病、心肌梗死 控制胆固醇： 一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。 另外要限制动物的内脏、脑等。 冠心病、心肌梗死 富含维生素的蔬菜： 番茄、马铃薯、蘑菇、芹菜、银耳、苋菜、香菇、木耳、海带、紫菜等 冠心病、心肌梗死 富含维生素的水果： 橘子、山楂、香蕉、枣、柿子、苹果等 冠心病、心肌梗死 饮食禁忌： 忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、墨鱼、鱿鱼、蚌、螺、蟹黄、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。同时要忌浓茶、浓咖啡，盐的摄入量也不宜过多。 高血压 饮食总则： 高血压病人在选择食物时，应多选取富含钾离子和维生素P的蔬菜水果，低脂、低胆固醇膳食，并控制钠的摄入量。 高血压 多吃新鲜蔬菜水果： 西红柿、芹菜、包心菜、黑木耳等食物含有丰富的钾离子与柠檬酸，可以降脂降压;西瓜、山楂、猕猴桃、香蕉、苹果等水果含有钾离子与维生素P，可以改善血管弹性。 高血压 多吃低脂类动物蛋白： 动物蛋白能够改善血管弹性，营养丰富而且利于吸收，例如鱼、虾等动物蛋白可以去脂，防止动脉硬化，还可以抗血栓。 高血压 少盐、少脂、少胆固醇。 腌制类：酱鸭、酱肉、熏鱼； 高胆固醇类：动物内脏，脑等； 含钠高的食物：皮蛋、虾米。 心律失常 饮食总则： 心律失常饮食病人饮食的选择，以清淡而富有营养的食物为主；严格限制蛋白质及钠的摄入量，禁食浓茶等刺激性食物以及高脂、高胆固醇食物，同时尽量避免食用易胀气的蔬菜。 心律失常 有益的食物： 1、麦，甘润养心，食之可养心安神，减少或治疗心悸症状。 2、羊肉，性温味甘，血肉有情之品，有养血补心，治疗心悸作用。用当归生姜羊肉汤治产后贫血，有补血养心之效。 3、杏，性味酸温，食之有补心气作用。 4、莲子，味甘性温，健脾安神。 5、百合，味甘淡，润肺养心安神。 心律失常 限制蛋白质： 限制蛋白质供给，一般要按每天每公斤体重1—1.5克供给，如果出现心衰及血压升高时，蛋白质应局限在每天每公斤体重1克之内。 心律失常 禁止刺激食物： 禁用刺激心脏及血管的物质，如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品。 心律失常 避免胀气食物： 慎食胀气的食物，如生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等，以免胃肠胀气，影响心脏活动。 心律失常 禁止高脂食物： 限制高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、动物油、蛋黄、螃蟹、鱼子等。 心律失常 限制钠盐： 限制盐及水的摄人。尤其对有水肿的患者，更应严格控制。有水肿和心力衰竭者，饮食中不得加盐和酱油。 房颤 饮食总则： 原则上应做到“三低”，即：低热量、低脂肪、低胆固醇。 多食富含维生素C的食物，如水果、新鲜蔬菜、植物油。 适当摄入纤维素食物（包括谷类淀粉类）以保持大便通畅。 房颤 适宜的食物： 杂粮、南瓜、西红柿、苦瓜、蘑菇等食物热量低、维生素及纤维素丰富，适合房颤病人食用。 但房颤病人需注意应避免食用绿叶蔬菜，尤其是菠菜，以避免与治疗药物发生冲突。 房颤 饮食禁忌： 戒烟、戒酒，避免饮用茶、咖啡、可乐等含有咖啡因的物质；同时，还应谨慎服用某些治疗咳嗽或者感冒的药物，这些药可能含有刺激物促进不规则心律，服用前应听从医嘱。 少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物，如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等。 心功能衰竭 饮食总则：心衰病人应多食高蛋白、高维生素、高热量、清谈易消化的食物，多吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜，少吃煎炸、动物脂肪和含胆固醇高的食物；并严格限制钠的摄入。 心衰 适宜的食物： 粮食类：大米