专题6　植物有效成分的提取 单元检测（人教版选修1）.docVIP

专题6　植物有效成分的提取单元检测 （时间：60分钟，满分：100分） 一、选择题（共25小题，每小题2分，共50分） 1．下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是（　　）。 A．药品 B．化妆品 C．饮料 D．重工业 2．植物芳香油的化学成分主要为（　　）。 A．蛋白质 B．糖蛋白 C．氨基酸及其衍生物 D．萜类化合物及其衍生物 3．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（　　）。 A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 4．不少植物器官用于提取植物芳香油，下面所列芳香油由茎和叶提取的是（　　）。 A．薄荷油 B．玫瑰油 C．橘皮油 D．茴香油 5．提取橘皮精油的过程中，需要经过前后两次过滤，则橘皮精油为（　　）。 A．经过第一次过滤后的滤液 B．经过第一次过滤和第二次过滤后的滤液 C．经过第二次过滤后的滤液 D．经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液 6．将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫（　　）。 A．水上蒸馏 B．水下蒸馏 C．水中蒸馏 D．水气蒸馏 7．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（　　）。 A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法 D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 8．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（　　）。 A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 9．压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？（　　） A．布袋过滤 B．滤纸过滤 C．纱布过滤 D．离心 10．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（　　）。 A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水 B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 C．无水硫酸钠具有吸水的功能 D．氯化钠能使水和油充分混合 11．用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是（　　）。 A．蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B．为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C．在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度 D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油 12．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（　　）。 A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 13．用压榨法提取橘皮油时用到石灰水，该物质的作用是（　　）。 A．杀灭橘皮表面的细菌 B．对橘皮进行漂白 C．利用其强碱性使橘皮细胞的酶失活 D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 14．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是（　　）。 A．前者需保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 15．为补充胡萝卜素，有人说胡萝卜生吃营养价值高，有人说胡萝卜熟吃营养价值高，并且在炒胡萝卜时要多放油，你认为哪种说法正确？（　　） A．两者都正确 B．前一种正确，后一种错误 C．前一种错误，后一种正确 D．两种都错误 16．下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（　　）。 A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 17．关于植物芳香油的叙述错误的是（　　）。 A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵 B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取得到的浓缩液体 C．它是植物免疫和维护系统的精华 D．植物芳香油广