湖南省马铃薯产业现状及发展对策.pdf

湖南省马铃薯产业现状及发展对策 熊兴耀，何长征。刘萌月 (湖南农业大学园艺园林学院，长沙410128) 马铃薯是世界上四大粮食作物之一，同时又是附加值较高的经济作物，被世界各国 所重视，种植范围越来越广，并成为一大重要的经济产业。我国的马铃薯产业起步迟， 但发展很快，2004年全国马铃薯播种面积达到460万hmz，总产量达到7．5亿t(联合国 粮农组织FAO的统计数据-aww．fao．org)，现在已经成为世界最大的马铃薯生产国。 湖南省是我国重要的农业大省，其马铃薯生产近几年来虽有长足的发展，但生产水平不 高，产业化还刚起步，有必要对其生产现状进行研究，提出相应的发展对策和措施。 l 湖南省发展马铃薯生产的优势与潜力 湖南春季冷凉，且季节优势明显，十分适合马铃薯的生长，北方马铃薯9，lO月份 才能上市，湖南马铃薯则可以在4-5月上市，正好填补了市场空缺。而且湖南交通便 利，与东南亚等国家联系方便，这些国家每年对马铃薯的需求约为30万t，是湖南马铃 薯潜在的大市场。作为一种大众蔬菜，湖南产的马铃薯无论是本地消费还是调往广东沿 海市场，都比北方产马铃薯具有产品更新鲜，口味较好和运输周转时闯短、损耗少等特 点，更具市场竞争力。作为加工业的重要原料．马铃薯经加工成产品，可增值几倍甚至 几十倍，从国际国内马铃薯加工产品市场看，马铃薯产业是一个市场巨大的朝阳产业， 随着加工马铃薯品种的推广与种植面积的扩大、湖南省马铃薯加工利用及综合开发增值 潜力非常大，因此发展湖南马铃薯产业有很大的市场空问。 湖南省目前的马铃薯种植主要还是利用山坡旱地，而湖南水稻田面积约200万 hm2，其中中稻和一季晚稻播种面积83．5万hm2，这些水稻田在冬季空闲时能够选择的 作物种类主要是油菜、小麦和马铃薯。由于低温、高湿，病害多，小麦发展潜力有限； 油菜是主要的冬季作物，但产量很低，按湖南平均每667m2产100 kg，收购价2元，kz 计算，每667 m2产值仅200元；但如果利用马铃薯与中稻或一季晚稻搭配种植或者选 用早熟品种与双季稻搭配种植，每667m2马铃薯产值在千元以上，其种植效益显著高 于油菜等传统的冬季作物，是扩大农民增收的非常好的途径，而日利用冬闲田种植马铃 薯既不影响水稻的栽培，又可以改善稻田土壤结构。其生态效益也非常明显。与此同 时，对于优质脱毒种薯的大量需求也将攥动高海拔山区种薯繁育工作，成为带动山区农 民致富的新途径。另一方面，由于湖南省马铃薯种植技术不规范，符合标准的脱毒种薯 应用很少，单产水平较低，因而其增产潜力也非常巨大。因此，随着农业产业结构的调 整、冬闲稻田马铃薯栽培面积的扩大、优良品种的推广和脱毒种薯的应用，湖南马铃薯 的总产和单产水平在今后几年将会保持持续增高的趋势。 2湖南省马铃薯生产的现状 2．1生产概况 随着种植业结构的调整，湖南各地都在扩大马铃薯生产面积，最近几年马铃薯生产 情况如下：2000年全省马铃薯播种面积为9．76万hm：、单产为15．68t／hm2，总产为 152．5万t，比1995年分别增长2．46万hm2、0．54t和42．5万t，增幅分别为33％、 3．4％和38．5％，超过了／I、麦成为居于红薯、玉米、大豆之后的第四位旱粮作物。2003 年马铃薯播种面积增长到lO．95万hm2，总产增加到174．14万t，单产水平变化不大， 为15．91t，Ilm2。与全国比较．2002年的播种面积和总产从2000年的第15、¨位上升 到第13位，单产水平则保持在第11位。 2．2生产分布 湖南省2003年马铃薯生产除株洲、湘潭、永州三市播种面积较小外，其他11 个市(州)的播种面积都在6000hm2以上，其中以湘西自治州的面积最大，达到23 200 hm2。张家界市居第二，为12000hm：，但这两个市(州)的单产水平比较低，在 全省14个市(州)中位列第10位和第12位(表1)。长沙市马铃薯生产发展很快， 810 2000年播种面积为5 hm2，居全省第8位，2003年则增长到9130hm2。居全省 第3位，增幅达到57％，其总产量和单产也由2000年的全省第5位和4位上升到第 2位和第3位。马铃薯的生产正在向集中连片规模化方向发展，全省播种面积稳定 在2000