第10章第2.pptVIP

主干回顾 · 夯基础 一、烃的衍生物 1．烃的衍生物 烃分子中的_________被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 2．官能团 (1)官能团：决定有机化合物_________的原子或原子团。 (2)常见的官能团： 写出该物质所含官能团及名称 ①____________ ，②____________ ，③__________， ④_______________ 。 二、乙醇和乙酸 1．乙醇 (1)组成和结构 (2)物理性质 (3)化学性质 2．乙酸 (1)组成和结构 (2)物理性质 (3)化学性质 ①酸性 三、基本营养物质 1．糖类 (1)组成和分类 ①组成：组成元素为__________，多数可用通式Cn(H2O)m表示。 ②分类 (2)性质 ①葡萄糖 a．与新制氢氧化铜悬浊液在加热的条件下反应，生成砖红色沉淀，此性质可用于尿糖的检验。 b．在碱性、加热条件下能与银氨溶液发生__________。 ②双糖 在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖： ________________________________________。 ③多糖 a．在稀酸催化下发生水解反应，如淀粉 _______________________________________。 b．常温下，淀粉遇碘______。 (3)糖类用途 2．油脂 (1)组成和分类 油脂是______