餐饮休闲娱乐项目策划书精读.doc

餐饮休闲娱乐项目 计划书 —— 2016.03 —— 目 录 第一章 项目概要 ……………………………… 2 第二章 市场分析 ……………………………… 3 第三章 项目定位分析 …………………………… 5 第四章 项目实施计划 …………………………… 9 第五章 项目设计理念 …………………………… 12 第六章 项目财务分析 …………………………… 13 第七章 风险分析与应对策略 …………………… 18 第一章 项目概要 本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展的市场机会，依据项目负责人及团队对行业市场的充分了解与专业判断，结合当地的实际情况，最大限度地利用当地市场的雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面的资源优势，致力于在武汉南湖打造一个集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体的全新休闲娱乐品牌。 经营主体：（待定） 业务范围：餐饮、夜总会娱乐和休闲一体。 项目选址：南湖佰港城（初定） 经营面积：某大厦2F-5F,其中2F为餐厅，3F-4F为夜总会，5F为休闲娱乐，共计约7000㎡（具体规划布局详见后文） 投资金额： 万元（待定） 第二章 市场分析 一．休闲娱乐行业市场机遇 随着中国经济的高速增长、人民生活质量的提高和传统保健产业的发扬光大，休闲娱乐成为现代人重要的生活方式，休闲娱乐行业在中国异军突起。经济的高速增长，必然伴随着休闲娱乐产业的发展，这是经济发展的一条规律。据统计，全国休闲娱乐产业的年产值超过2000亿人民币。“休闲娱乐”所带动的各类生产和服务活动，日益成为经济繁荣的重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测，专门提供休闲服务的第三产业在2015年左右将主导劳务市场，休闲业在GDP中将有一半的份额。而国内外不少专家学者认为，在2015年后的约100年时间内，休闲经济将居主导地位。 随着人们工作、生活节奏的不断加快，生活水平的稳步提高，餐饮、休闲娱乐在短短的几年内异军突起，正成为现代人消除“亚健康”的潮流和时尚。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式，不仅逐渐为市民大众喜闻乐见，而且成为人们放松身心、交友待客、商务洽谈的场所，也是消费经济的新的发现点、着陆点和生长点。在欧洲、日本、韩国、东南亚，休闲理疗养生正渐成为习惯，国内出现的一些企业也以“阳光操作、规范经营”的休闲保健理念给市场带来了巨大的商机和发展空间。 二．南湖佰港城周边休闲娱乐行业的经营现状 通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟小区较多，例如：水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳和云居等；大型购物广场有沃尔玛、家乐福等；而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。根据本项目拟建的规模和档次，在休闲理疗方面,我们相对于周边的重庆富侨、重庆富侨足疗保健馆、清泉沐足等距离本项目较近的同类经营企业列为关联单位，作为重点考察的对象；在夜总会业务方面，则选定歌库量贩式夜总会、君悦国际夜总会、米乐星KTV等单位作为重点考察的对象。餐饮业务方面，选定T8餐厅、黄记煌三汁闷锅、滇爱泰式海鲜火锅等单位作为重点考察对象。以下是三组经营情况分析表： 1. 周边关联休闲理疗单位基本情况和经营状况表： 单位 类项 重庆富侨足疗保健馆 重庆富侨 清泉沐足 席位数量 200 150 20 经营面积 1500㎡ 1000㎡ 100㎡ 设备档次 中高定位 中等定位 低定位 服务项目 沐足、按摩 沐足、按摩 沐足、按摩 收费情况 140元/双钟 120元/双钟 90元/双钟 上 座 率 平时：80 % 节假日：120 % 平时：80 % 节假日：100 % 平时：50 % 节假日：100 % 2. 周边关联夜总会娱乐单位基本情况和经营状况表： 单位 类项 君悦国际夜总会 歌库量贩式夜总会 米乐星KTV 包间数量 40 30 20 经营面积 1600㎡ 1200㎡ 1000㎡ 设备档次 高档定位 中高档定位 中等定位 收费情况 2500元/间 800元/间 500元/间 开 房 率 平时：60 % 节假日：100 % 平时：50 % 节假日：100 % 平时：60 % 节假日：100 % 3. 周边关联餐饮单位基本情况和经营状况表： 单位 类项 T8餐厅 黄记煌三汁闷锅 滇爱泰式海鲜火锅 包间数量 50 30 20 经营面积 1000㎡ 1000㎡ 800㎡ 设备档次 中档定位 中档定位 中档定位 收费情况 50元/人 70元/人 60元/人 上 座 率 平时：60 % 节假日：100 % 平时：50 % 节假日：100 % 平时：60 % 节假日：100 % 结论：从上面的调查表分析，南湖佰港城周边的休