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生物破乳剂的制备及应用 肖稳发刘锡建张红徐菁利陈思浩刘则华 (上海工程技术大学化学化工学院上海201620) 摘。要本文概述了生物表面活性剂的分类及其生产茵、分离生物表面活性剂产生茵方 法、生物表面活性弃j的提取方法，重点讨论了生物表面活性剂在原油破乳等方面的应用，展 望了生物破乳剂的前景及将来研究的方向。 关键词 生物表面活性剂；生物破乳剂；制备；生产茵；分离；原油破乳；应用 1 前言 微生物在一定条件下培养时，其代谢过程中分泌产生的一些具有一定表／界面活性、集亲水基和疏水 基结构j：--分子内的两亲化合物，称为生物表面活性剂¨’2’3】。同一般化学合成的表面活性剂一样，生物 表面活性剂具有润湿、分散、乳化、破乳、消泡、去污、抗静电等作用乜’3’4’5】。此外，生物表面活性剂还具有 以下优点：可以用微生物方法引进化学方法难以合成的化学基团；无毒且能被生物完全降解，对环境不造 成污染；微生物发酵生产工艺简便【1’2再’7)。由于生物表面活性剂的独特优点，其在环境保护、石油工业、食 品工业、农业等领域的应用受到越来越多的重视，并有可能成为化学合成表面活性剂的替代品或升级换代 品¨届1。生物破乳剂作为生物表面活性剂的一类在工业应用中也具有广阔的前景，本文重点介绍生物破 乳剂的研究与应用进展。 2生物破乳剂的制备方法 生物破乳剂的制备主要过程可分为生物表面活性剂生产菌的筛选、生物表面活性剂的发酵生产、生物 表面活性剂的提取和纯化。 2．1 生物表面活性剂的的种类及生产菌 生物表面活性剂已有20多年的发展历史，通过发酵在一定条件下的微生物细胞可生产生物表面活性 剂，按结构特点，生物表面活性剂基本上可以分为六大类，一些常见的表面活性剂及其生产菌如表 1f9AoAl)。‘ 表1 六种类型的生物表面活性剂及其生产菌 分 类 典型产物 典型生产菌 分 类 典型产物 典型生产菌 Arthrobacter Bacillus 1．糖脂 海藻糖脂 3．含氨基酸类脂· 脂蛋白，脂肽，脂氨基酸 Corynebacteria Nocardia RhoFdociccus Corynebacteria 鼠李糖脂 Pseudomonas Streptomyces 槐糖脂 bombicola Mycobacteria Torulopsis Acimetobacter Rhodociccus 2．中性脂／月旨肪酸 甘油酯，脂肪酸 4．磷脂 磷脂酰乙醇胺 脂肪醇，蜡 Clostridia Thiobacillus Acinetobacter Nocardia 5．聚合物 脂杂多糖 6．全细菌表面本身 生物破乳剂 脂多糖复合物 Candida Rhodociecus 蛋白质多糖复合物 Acinctobacter 脂肽 Aeinetobaeter 2．2分