组长何杏楠组员范萃琛,林卓谦,姚铭轩.pptVIP

為什麼砵仔糕叫砵仔糕？ 　　因為盛載着砵仔糕的容器叫做[砵],所以叫砵仔糕。 總結: 砵仔糕已有數十年的歷史,通過這次的專題研習,可以令我們知道砵仔糕有很多口味,例如:芝麻砵仔糕….. 組長:何杏楠 組員:范萃琛,林卓謙,姚銘軒 香港飲食文化砵仔糕 目錄 1.前言 2.研習 方法 3.砵仔糕 的由來 4.砵仔糕 的歷史 5.砵仔糕 種類 6.砵仔 糕材料 11.感想 12.資料 來源 7.砵仔糕做 法 10.總結 8.芝麻 砵仔糕 材料 (特別版) 9.芝麻 砵仔糕 做法 (特別版) 前言: 砵仔糕的歷史悠久，但現在正宗的砵仔糕己經失傳，現在我們 要找它出來！ 研習方法: 只用網上搜尋器。 不用報紙、雜誌和小冊子。 砵仔糕由來:  砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東台山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。 砵仔糕歷史: 砵仔糕在八、九十年代的時候，只有一、兩種的口味。但到了現在砵仔糕的口味增加了很多種。 只要是你想出來的口味都可以嘗到。以前的砵仔糕通常都是以黃糖製造,有的是以砂糖，有的是以冰糖，還有的是以蔗糖製造的，這些都適合不同人的口味。 這些口味不但有創意，而且還很健康。例如：綠茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，這些都是一些健康小食。 在深水 找到這檔碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。 砵仔糕種類: 砵仔糕的種類有很多,例如有芝麻砵仔糕,芝麻紅豆砵仔糕,黃糖砵仔糕,白糖砵仔糕,黃糖紅豆砵仔糕,白糖紅豆砵仔糕,綠荼砵仔糕等等…… 砵仔糕材料: 砵仔糕材料有粘米粉,57 克(即2 安士),啡糖/砂糖,57 克(即2 安士),木薯粉10克,馬蹄粉10克,水/椰子汁/椰槳和255克(即9 安士). 砵仔糕做法: 砵仔糕的做法是粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用),糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻,倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透). 芝麻砵仔糕材料(特別版): 芝麻砵仔糕材料有紅豆1 碗,粟粉1湯匙,芝麻(可加黑芝 麻)100g,黃糖50g,水3碗和水磨粘米粉3湯匙.   芝麻砵仔糕做法(特別版): 芝麻砵仔糕做法紅豆浸半小時，煲熟至腍,芝麻打碎 (可使用即沖芝麻糊開水 )炒香, 黃糖加入溫水後備用, 芝麻與黃糖攪勻,粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(2)攪勻,加入紅豆,砵仔底部掃薄油，倒混合物入內,大火蒸8至10 分鐘 . 感想 : 何杏楠 : 砵仔糕我不太認識，但我喜歡砵仔糕，所以題目是我想的。 姚銘軒 : 我對砵仔糕不太認識,但我仍尋找資料. 林卓謙 : 我有很多砵仔糕的資料。 范萃琛砵仔糕的知料行難找。 資料來源(1): /question/?qid=7007041605243 /photos/tomny/1813613300/ /search/images?p=% /search/images?ei=UTF-8meta=rst%3Dhkp=%E7%A0% B5%E4%BB%94%E7%B3%95fl=0rst=hkpstart=1fr=FP-tab-web-tb=41 /question/?qid=7006120700151 資料來源(2): http%3A///crf/viewthread.php%3Ftid=838%26amp;sid=qKU5WQ http%3A///frm_1211.htm http%3A///archives/2005/03/21.html /frm_1198.htm /index.php?op=ViewArticlearticleId=557093 * * * * * * * * . *