益生菌固态生物发酵的研究.pdfVIP

麓戆缪6I垦墅智犁蓄盏篓燃术交易大会 益生菌固态生物发酵的研究 李巧贤1包海泉z (’内蒙古畜牧科学院，2内蒙古农业大学，呼和浩特010030) 益生菌作为生物兽药已应用到了实际生产中，它具有良好的防治消化道疾病和调节体 内微生态平衡、提高机体免疫力、降低和中和毒素、促进康复等功能。并具有无毒、无害、 无污染、无残留的优势。但常规的生物制品方法使其代谢产物中的氨基酸、维生素、抗菌 肽、有机酸、各种酶系等没有充分利用，而固态生物发酵的方法使其菌体、代谢产物等各 组份一道发挥了更有益的作用。在促进生长、增加体重、提高饲料转化率和生产性能各方 面都比液体发酵方式有所提高。活菌数的提高尤为明显。 1材料和方法 1．1菌种来源与培养基 中科院微生物所鉴定)，分别为：长双歧杆菌动物亚种、双歧杆菌动物新种、植物乳酸杆 菌、短乳杆菌、粪链球菌、酵母菌。培养基用自制的液体LYT。 1．2发酵基料与接种方式 固态发酵基料采用全价饲料、玉米、豆饼、麸皮分别单独发酵。全价饲料的发酵分别 设有空白对照组，双歧杆菌组、乳酸杆菌组、粪链球菌组、酵母菌组。发酵之后测定各组 的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白、灰分、磷、钙和淀粉的含量，以进行 比较。 509基料+70％水+5％糖一一灭菌一一5％接种菌量(109cfu／mL) 表1 发酵全价饲料的营养成分变化 平物骥《％》黼隧《％l 彝缈鼍％》 霹《篱≯j藏渗￡％》j N8101 94．72 55．42 11．19 16．94 5-81 0．68 1．17 19．49 №啪0 卯 鹅 班 筋 mm 撕 拓 躬 0．66 0．90 22．58 №咖0 舛 眈 卯 吃 m场 螺 m 躬 0．65 1．10 11．40 嘲姗O 舛 酊 弱 如 m舶 怕 筒 舛 0．64 1．19 17．83 №咖0 舛 他 巧 町 ¨m 珩 ” 丘 B 0．64 0．72 14．83 咖0 舛 舛 加 n刀 ∞ 氏 ；Q 0．69 1．24 18．74 №砌照 鼯 亚．面 勉 抖 Lm m町 i订 0．54 0．34 56．05 ·80· 论文集l 益生菌固态生物发酵的研究l 1．3菌数测定 。 活菌计数分别采用选择培养基：BM用于双歧杆菌、LBS用于乳酸杆菌、KF用于粪链 分别接种，每个稀释度接种3个平皿，厌氧或需氧培养48h计数，当每个平皿菌数小于10 或大于300时，应重新调整稀释度。最后活菌计数： 三个平皿菌落数之和 活茵总数(cfu／g)=——二二—{二二-二二×5×最后稀释度 表2 固态生物发酵饲料活菌计数(cfu／g) X 全价饲料 2．05×1093．12 109 6．50×1091．90×1095．90×1085．70×107 玉米 8．00×1085．50×1083．50×1088．65×1083．40×1081．15×107 X X X 1．08 2．30 109 X 豆饼 1．01 1010 1010 8．40×109 1．66