6.糖类和脂质.pptVIP

第4节 细胞中的 糖类和脂质 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 一、细胞中的糖类 1、动物细胞有而植物细胞没有的糖 2、植物细胞有而动物细胞没有的糖 3、动物细胞和植物细胞都有的糖 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。 二、细胞中的脂质 1、组成脂质的化学元素主要是什么？ 2、常见的脂质有哪些？各自功能是什么？ 3、在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？有什么作用？ 4、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些 部位？讨论作用。 5、举例说明脂质和人类身体健康的关系！ 二、细胞中的脂质 脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O3种元素组成，有些含有P和N。脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。 脂质通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。 在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。 （一）脂肪 二、细胞中的脂质 脂质含量比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 储能作用 北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？ 储能、保温作用 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 磷脂是构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 （二）磷脂 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 磷脂是构成膜结构的重要成分 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 1、维生素D （三）固醇 2、胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 3、性激素 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 * * * * * * * * * * * * * * 第二章 组成细胞的分子 江苏省泰兴中学生物组 你能说出哪些糖的名字? 白糖 冰糖 红糖 核糖分子式C5H10O5 、脱氧核糖分子式C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式： C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11 2.元素组成： C、H、O （碳水化合物） 1.功能： 生命活动的主要能源 根据其水解情况，分为 单糖、二糖、多糖 3.种类： HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 H2O 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成 构成它们的 基本单位都是葡萄糖！ 阅读课本，完成相关表格 提供能量 六碳糖 细胞中都有 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 主要的能源物质 半乳糖 果糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦等谷粒中 甘蔗、甜菜 人和动物的乳汁 提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、植物变态茎或根、果实等 植物纤维，细胞壁 动物的肝脏 动物的肌肉组织 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 1麦芽糖 1蔗　糖 1乳　糖 1淀　粉 1糖　原 纤维素 水解 水解 水解 水解 水解 水解 水解 相关反应式 2葡萄糖 1葡萄糖 + 1果糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 n葡萄糖 n葡萄糖 纤维二糖 葡萄糖 半乳糖、乳糖、糖原 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也可能引起肥胖，你认为对吗？ 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100