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实验十一、酵母菌形态的观察
酵母菌的形态及死活细胞鉴定 实验的目的要求 观察酵母菌的形态及出芽生殖方式； 学习区分酵母菌死活细胞的实验方法； 掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌的区别。 酵母菌的形态 形态： 酵母菌的繁殖方式 无性繁殖 美蓝染色液 美蓝（氧化型） 蓝色 死活细胞鉴别原理 美蓝（氧化型） 蓝色 实验材料 方法 美蓝浸片的观察 水-碘液浸片的观察 酵母菌的图片 酵母菌的图片 酵母菌的图片 美蓝浸片的观察 水-碘液浸片的观察 生命科学学院微生物学教研室－YJH 微生物学实验 生命科学学院微生物学教研室-YJH 酵母菌细胞大小为2.5-10x4.5-21?m。 大小： 酵母菌细胞形态通常有球状、卵园状、椭圆状、柱状和香肠状。 生命科学学院微生物学教研室-YJH 有性繁殖 无性孢子 节孢子 芽殖 掷孢子 子囊孢子 裂殖 厚垣孢子 酵母菌的繁殖方式 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝（还原型） 无色 还原剂 氧化剂 生命科学学院微生物学教研室-YJH 美蓝（还原型） 无色 酵母活细胞 新陈代谢 还原能力 生命科学学院微生物学教研室-YJH 菌种： 试剂： 0.05%、0.1%和0.2%的吕氏碱性美蓝染色液 革兰氏染色用碘液。 仪器和用具 载玻片 盖玻片 滤纸 显微镜 镜头纸 生命科学学院微生物学教研室-YJH 生命科学学院微生物学教研室-YJH 生命科学学院微生物学教研室-YJH 生命科学学院微生物学教研室-YJH 生命科学学院微生物学教研室-YJH 在载玻片中央加一滴吕氏碱性美蓝染色液，用接种环挑取少量酵母菌苔，混合均匀； 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下使其盖在菌液上； 将制片放置约3分钟，先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和出芽情况，并根据颜色区别死活细胞。 染色30分钟后再次观察，注意死活细胞数量的变化； 用和吕氏碱性美蓝染色液重复上述操作。 染液不宜过多或过少 盖玻片不宜平着放下 在载玻片中央滴一滴革蓝氏染色用碘液，在其上加3滴水，用接种环挑取少量酵母菌苔，混合均匀； 用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下使其盖在菌液上； 先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和出芽情况。 染液不宜过多或过少 盖玻片不宜平着放下 生命科学学院微生物学教研室－YJH 微生物学实验
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