蒽醌及蒽醌衍生物阻断亚硝胺合成的研究.pdfVIP

第28卷，第10期 光谱学与光谱分析 2oo aIld 0ctober，2008 8年lo月 SpectroscopySpectralAnalysis 蒽醌及葸醌衍生物阻断亚硝胺合成的研究 赵二劳，丁银平，范建凤，张海容 忻州师范学院化学系，山西忻州034000 摘要在体外模拟人体胃液的条件下，采用分光光度法测定了蒽醌及蒽醌衍生物对亚硝胺合成的阻断率 和对亚硝酸钠的清除率，并与Vc和BHT进行了比较。结果表明：蒽醌及蒽醌衍生物对亚硝胺合成的阻断 率和对亚硝酸钠的清除率，与其浓度基本呈正相关系，对亚硝胺合成的阻断率分别为：1，2一二羟基蒽醌 98．74％，1，8一二羟基蒽醌96．84％，蒽醌95．86％；对亚硝酸钠的清除率分别为：1，2一二羟基蒽醌65．98％， 1，8-二羟基蒽醌65．44％，蒽醌65．40％。蒽醌及蒽醌衍生物对亚硝胺合成的阻断能力和对亚硝酸钠的清除 能力远大VC和BHT，阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸钠能力顺序为；1，2一二羟基蒽醌1，8-二羟基蒽醌蒽 醌VCBHT。 关键词分光光度法；葸醌；亚硝胺；阻断率；清除率 中图分类号：0644．1文献标识码：A 文章编号：1000-0593(2008)10-039l—02 蒽醌及蒽醌衍生物在天然植物如芦荟、决明子和虎杖 亚硝酸盐在弱酸性的条件下，与对氨基苯磺酸重氮化 中【1]较为常见。具有多种生理和药理活性[2’3]。在体外模拟后，再与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物。用分光光度 人体胃液的条件下，采取分光光度法测定了蒽醌及其衍生物 计测定该化合物的吸光度值，就可知反应液中NaN0z的含 对亚硝胺合成的阻断能力和对亚硝酸盐的清除能力，并与常 量多少[引，实验时，准确吸取2．on1L浓度为5．0IIlg·L1 用抗氧化剂VC和BHT进行了比较，以期为合理利用、深度的NaNQ标准液若干份，分别加入25n儿比色管中，再分 开发含有蒽醌及其衍生物的植物资源提供有价值的信息。 别加入蒽醌及其衍生物溶液o．o，2．o，4．O，6．o，8．O。10．O， 12．O，14．OnlL，反应30耐n。再都加入o．4％的对氨基苯磺 1实验方法 酸2．omL，过5rnin后再加入o．2％的盐酸萘乙二胺1．onlL 1．1蒽醌及其衍生物对亚硝胺阻断率的测定 ，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静置15ITlin后，在确定的最 参考文献[4]，实验时，准确量取蒽醌及其衍生物溶液 大吸收波长A=540啪处测定吸光度。以下式计算清除率 各O．O，O．05，o．1，o．2，o．3，o．5，1．o，1．5，2．o，3．o，5．O 清除率／％一[(Ao—A)／Ao]×100％ 3．O的柠檬 rllL，分别加入25nlL比色管中，然后都加入pH 式中：A为未加蒽醌及其衍生物时NaN02的吸光度； Innlol·L_1的 酸一磷酸氢二钠缓冲液10IllL，再加入1 A为加入蒽醌及其衍生物后NaN02的吸光度。 mL，1 mL， NaN02溶液1．ornm01．L．1的二甲胺溶液1．O 2实验结果 用蒸馏水稀释到刻度，于37℃恒温反应1h，得到亚硝胺液。 取此亚硝胺液1．olnL于7cm2的培养皿中，加入0．5％的 按实验方法实验，结果见表1和表2。 Na2Cq溶液o．5InL，放在紫外灯下照射15rnin，取出后加 可见，在模拟人体胃液条件下，葸醌及蒽醌衍生物对阻 入l％的对氨基苯磺酸溶液1．5nlL，o．1