文化在继承中发展教学课件2.pptVIP

阅读材料,回答问题: 某年8月29日，广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发布，凉茶被认定为广东省食品文化遗产，这是广东省认定的首批食品文化遗产。同时获得认定的还有33个凉茶配方及其专用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认证的33个配方的企业，包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等12家。有关部门9月3日开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶企业昨天还签署了《凉茶保护公约》，以示保护凉茶这一文化遗产。 岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗，时至今天,仍然盛行于两广、港澳地区，形成了颇具特色的凉茶文化,它与粤剧、粤菜、粤语……一起体现出鲜明独特的岭南文化。 1996年冬天，广州黄振龙凉茶有限公司正式成立。到1998年，公司已有几十家店，到2003年，增加到500多家。从不足100平方米到1万平方米，工厂3次迁址。 从两三个品种到几十个品种，产品成倍增加……黄氏家族用短短的8年时间创造出了一个凉茶王国，它的凉茶王国的触角还在向外扩张，辐射广东，伸向世界。 传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀的市场需求，在不断推出清咽茶等新的品种的同时，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸汽煮茶，他们自己研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用机器大生产来推进凉茶的规模化发展。 现在他们用蒸汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳定的缺陷，同时还保证了凉茶的效果和口味。在不断的摸索前进的过程中，黄振龙凉茶不仅创出了一套属于自己的成熟的生产工艺，更走出了一条现代化、大规模生产的现代企业发展之路。2003年，黄振龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了400家。辐射广州、佛山、江门、云浮等广东省内20多个地区 。黄振龙凉茶的品种，也由原来的几种发展到几十种，罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。，“改变的是工艺，不变的是良茶”，在黄振龙凉茶的这句口号中，也许我们的很多创业者可以体会到其中“变”与“不变”之间的玄机。 思考1：从材料中说明，继承了什么？发展了什么？它们之间的关系是什么？zxxk 思考1：从材料中说明，继承了什么？发展了什么？它们之间的关系是什么？ 参考：继承：用中草药熬制，可保健、防病。发展：凉茶品种、煮茶工艺。关系：继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求，在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。 思考2：是什么因素在推动凉茶文化的发展？除了这个，影响文化发展还有哪些重要因素？ 技术在推动凉茶文化的发展。还有社会制度的更替、思想运动。Zx.xk 教育在文化传承中 文化继承与文化发展的关系 文化在继承中发展 社会制度 影响文化发展的因素 思想运动 科学技术 区别 联系 私塾 课堂教学 网络学习 在你看来，上述教育方式各有什么特点？对文化传承有哪些影响？ (1)①私塾是一种个别化教学，老师逐个向学生传授知识，一个教师只能教几个至多十几个学生；无固定、统一教材，教育质量主要取决于教师个人水平。②课堂教学是按学生的年龄和知识水平编班，以班为单位实施教学，每班人数固定，教师按课程表上课；课堂教学有统一和固定的教学内容，按规定的教学计划、大纲和教科书进行教学，有固定的教师，课堂活动在教师的指导下进行。③网络是一个巨大的资源库，现代信息技术的使用将整个学习活动，从教育者到受教育者直至教学资源的使用，实现真正的共享和社会化，打破了时空界限，扩大了教育规模；学生可以根据自身情况制定学习计划，通过人机交互等众多途径及时寻求教师的指导与帮助，实现个别化学习。 (2)私塾这种教育方式依靠老师对学生的教授，将自身知识传给学生，对文化传承起有一定的作用，但规模小，影响有限。课堂教学这种教育方式，大大提高了教学效率和教学质量，使学校成为文化传承的主要途径。网络学习这种教育方式，使文化传承的方式和手段发生了根本变革，极大地促进了文化的传播、继承与发展。Z,x,xk (三)教育在文化传承中 1、教育是人类特有的传承文化的能动性活动，具有选择、传递、创造文化的特定功能。 2.教育在文化传承中将越来越重要 辨析题： 对待传统文化，首先是继承，其次是发展。 （1）对待传统文化，既要继承，又要发展。 （2）继承传统文化，就是对传统文化的精华要肯定，要发扬。继承，并不是全盘接受。文化的发展，就是要推陈出新，革故鼎新，当然也不是全盘否定传统文化（3）文化的继承和发展并不是在继承之后才发展，而是在继承的基础上发展，在发展的过程中继承，继承是发展的必要前提