初中化学十二单元基础知识精要.doc

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 1、能说出人体所需要的六大营养素 2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 二、自主探究： 知识点1、六大营养素 【阅读】课本86页的相关内容，填写下列空白： 1A、营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类。 知识点2、蛋白质 【阅读】课本86-88页与蛋白质有关的内容，填写下列空白： 2A、 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有 、 、 、 等。 3A、血红蛋白在人体中 的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生 中毒。 4B、蛋白质遇到 、 、 等会发生变质. 5B、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了（ ） A 碳酸钠 B 烧碱 C 蛋白酶 D 淀粉酶 知识点3、糖类 【阅读】课本89-90页与糖类有关的内容，填写下列空白： 6A、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体 的主要物质。能提供糖类的食物有 、 、 等。 7A、蔗糖的化学式