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4520kj新人教生物选择修读14-2“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”演示课件ppt
* * 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ⒈酶制剂的分类？ ⒉酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。 ⒊影响酶活性的因素有哪些？ ⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ ⒌为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ ⒍使 用酶洗衣粉时有哪些注意点？ 阅读课本P46 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一.加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： ⑴．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ C1酶、Cx酶 纤维二糖酶 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ⑵影响酶活性的因素有 、 和 。 温度 、 酸碱度 〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 表面活性剂 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 例1．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 D 例⒉下列不属于酶制剂的是 A．蛋白酶 B．麦芽糖酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 B Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二．实验设计 思考
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