培养基对微生物的选择作用(上课用)讲义.pptVIP

菌落的特征 湿润、粘稠、易用接种环挑起，菌落各部位颜色一致，如： 霉菌菌落比较较疏松，唱呈绒毛状、絮状或者蜘蛛网状，一般比细菌菌落大几倍甚至是几十倍。 微生物的筛选 C：N=16:1且PH=5-6时，霉菌和酵母菌为优势种；C：N=4:1且PH=7.2-7.6时，细菌为优势种，霉菌和酵母菌为优势种。当马铃薯葡萄糖琼脂培养及丰富时，真菌为优势种。 倒平板技术 1 2 3 4 ④等待平板冷却凝固，大约需5~10min。然后，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上。 9．无菌检查： 将灭菌的培养基放入37℃的温室中培养24—48小时，以检查灭菌是否彻底。 1.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 问题讨论 1.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 答：可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。 问题讨论 2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？ 2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？ 答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。 3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ 3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ 答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。 4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？ 4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？ 答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。 根据物理性质分 固体培养基——用于微生物的分离、纯化、培养、保存、计数 半固体培养基——观察微生物的运动 液体培养基——常用于工业生产、各种生理、代谢研究和获得大量菌体。 根据化学成分分 合成培养基——成分明确,常用于分类,鉴定 天然培养基——成分不明确,常用于工业生产 培养基的种类 根据用途分 选择培养基——在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长,如： 加高浓度的食盐,抑制多种细菌生长,分离到金黄色葡萄球菌 鉴别培养基——在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物,如： 伊红和美蓝,和大肠杆菌的代谢产物结合,使菌落呈深紫色,并带有金属光泽,可以用来鉴别大肠杆菌 选择培养基 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培 养基 分离杂交瘤细胞 在配制培养基时应该尽量利用廉价且易于获得的原料 酵母菌单细胞蛋白（工业生产） 酵母菌单细胞蛋白是一种蛋白质还是菌体本身？ 是酵母菌 培养基对微生物的选择作用 实验：探究不同培养基中生长的 优势菌群 不同微生物对营养物质要求不一样，在相应的培养基上可形成大小、形态各异的菌落 菌落：单个的菌体或孢子在固体培养基上大量繁殖会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的细胞群体 葡萄美酒 啤酒、果酒、食醋等 谷氨酸钠是味精的主要成分 疫苗 卡介苗 百白破 青霉素 头孢霉素 红霉素 四环素 如何检测饮用水、牛奶中的细菌数 微生物技术 微生物：是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。 分类 微生物 病毒 细菌 放线菌 真菌 原生动物 病毒界 原核生物界 真菌界 原生生物界 一、培养基的制备 培养基（培养液）是由人工配制而成的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 怎么制备培养基 ？ 作用：用以培养、分离、鉴定和保存各种微生物 培 养 基 的 制 备 包 括 灭菌 培养基的配制 培养基的制备 是研究和利用微生物的最基本技术之一 关键：准确称量、调准PH、规范制作棉塞、彻底灭菌 一般（基本）成分：碳源、氮源、水、微量元素、无机盐 特殊成分：生长因子（包括维生素、氨基酸、嘌呤、 嘧啶等 ,牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） 2.pH、渗透压的需求: 1.