(公用)九年级化学全册 8.1 什么是有机化合物教案2 （新版）沪教版.docVIP

第八章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物 一、教学目标 1、知识与技能： ⑴知道有机物的组成特点。食品中含有哪些有机物，它们为人们提供什么营养。主动与他人交流、合作，清楚表达自己的观点，逐步形成良好的学习方法正确摄入营养物质的重要性，树立热爱生命、健康饮食的观念。 食品【】蔗糖如何用实验【】蔗糖有机化合物，简称。化合物机化合物有机化合物机化合物CO2、CaCO3等碳酸盐是无机化合物有机化合物【】无机物与 有机物 无机物 组成 含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素 不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物 性质 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧 部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧 【拓展视野】学生观察三幅图了解有机物的组成和结构的多样性，从而知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异的原因。 【教师讲述】有机物的种类非常多，其相对分子质量相差很大，将相对分子质量大到几万、几十万，甚至几百万或更大的有机物称为有机高分子化合物，简称有机高分子。 【学生观察】观察课本211～212页厨房里的有机物和各种各样的食物两幅图片，让学生了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质中大部分也是有机物。同时也了解到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。 【小结】食物中的营养素 无机物与 有机物 无机物 组成 含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素 不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物 性质 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧 部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧 二、食物中的营养素 1