(山东)山东省平邑县曾子学校高中生物 第6章第2课时 酶的特性学案 新人教版必修1 .docVIP

山东省平邑县曾子学校高中生物 第6章第2课时 酶的特性学案 新人教版必修1 【目标导航】 1、阐述酶的特性。 2、完成“影响酶活性的条件”的实验，通过观察现象，体验酶与普通催化剂的区别。 知识回顾： 1、什么叫细胞代谢？什么是活化能？ 2、什么是酶？酶的作用是什么？ 【课前预习】 一、酶的特性 1.高效性：催化效率比无机催化剂高许多，大约是无机催化剂的____________倍。这样可以使生命活动更加高效有序地进行。 2．专一性：每种酶只能催化________________化学反应。如过氧化氢酶只能催化____________分解。蛋白质酶可以催化________蛋白质水解。 3．酶的作用条件较温和 (1)在_______的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH________和________，酶的活性都会明显降低。(2)过酸、过碱或________，会使酶的______遭到破坏，使酶永久________。(3)人体内酶的最适温度约是______。 探究点一　酶的高效性和专一性 1．上节过氧化氢的分解实验中，加肝脏研磨液的试管中气泡产生数目远高于加氯化铁溶液的，这说明什么？ 2．观察下列实验的结果，并对结果进行分析。 试管编号 1 2 可溶性淀粉2 mL ＋ － 蔗糖溶液2 mL － ＋ 1 mL新鲜的唾液 (含唾液淀粉酶) ＋ ＋ 37保温5分钟 2 mL