QFH对照表.docVIP

ISO9001:2000、ISO22000:2005、GB/27341-2009、GB14881-1994\CAC《食品卫生通则》《HACCP体系及其应用准则》对照 审核主要内容 □ Q条款 □ F条款 □ H条款 □ G条款 □ h条款 体系的总要求 4.1 4.1 4.1 外包方识别及控制 4.1/7.4.1 4.1C) 文件(含体系文件及法律法规文件)控制 (含编制审批/收回/作废/更新/分发) 4.2.1-4.2.3 4.2.1/4.2.2/7.7 4.1/4.2.1-04.2.3 5.2.2/5.3.2./5.4.1/5.6.1、6.1/7.2 5.7 记录控制 4.2.4 4.2.3 4.2.4 6.3.6/7.2/8.1.1 5.7 管理承诺及以顾客为关注焦点 5.1/5.2 5.1 5.1 食品安全方针及目标 5.3/5.4.1 5.2 5.2 体系（含食品安全体系\HACCP体系）的策划及更新 5.4.2 5.3 6.1 HACCP体系修订指南 职责和权限 5.5.1 5.4 5.3.1 5.1/5.2 HACCP体系修订指南 食品安全小组长(管代、HACCP小组长) 5.5.2 5.5 5.3.1 HACCP体系修订指南 内部沟通及外部沟通 5.5.3/7.2.3 5.6.2/5.6.1 5.3.2 9.2/9.4 管理评审 5.6 5.8 5.5 资源提供 6.1 6/6.1 5.1e) 人力资源控制(含培训、资格确认、体检) 6.2 6.2 6.2 7.1/5.12/9.2 7.1/10.1-10.4 厂区周边环境 6.4 6.4 6.3 4.1/4.2.1/4.2.2 3.1-3.3/4.1.1 厂区内外环境卫生控制(含生活区隔离/食堂/垃圾/水源卫生/污水排放防害虫设施及控制) 6.3/6.4 6.3/6.4/7.2.3 6.3 4.14.3/4.65.5/ 4.1//5.5/6/6.3/6.4/4.4.2 厂区内动物饲养控制 6.4 6.4/7.2.3 4.3.10/5.7 生产用水系统控制/（含水源、处理、输送） 6.3/6.4/7.5.1 6.3/6.4/7.2.3c) 6.3/6.4a 4.3.7 4.4.1/5.5 车间布局合理性 6.4 7.2.3a 6.3 4.3 4.2 生产和相关辅助设施状况及清洁、维护保养 6.3 6.3/7.2.3e 6.3/6.6 4.3—4.6 4.3/4.4 产品（含安全产品）实现（含前提方案、HACCP计划、食品防护计划）的策划 7.1/7.5.1’7.5.2 7.1-7.7 7.1-7.7 6.1.1 HACCP体系修订指南 原理1-7 与顾客要求评审、沟通、投诉处理等 7.2 5.6.2 7.10.4b1) 9.2/9.4 新产品开发 7.3 7.1-7.7 7.1-7.7 原理1-7 原辅料、包材供方（含外包方）及采购控制 7.4.1/7.4.2/7.5.1 7.2.3f） 6.5 3.1/6.2 5.3 车间SSOP控制 生产用水、交叉污、化学品、防害虫等控制 7.5.1 6.4/7.2.3 6.4 5 5.1-5.2/5.5 人员卫生行为控制 7.5.1 7.2.3j) 6.4b、d) 9.1-9.3 7.2—7.4 工作服管理 7.5.1 7.2.3k) 5.11 外来人员控制 7.5.1 7.2.3 j) 9.3.8 7.5 应急方案策划、演习及设施控制 7.1/8.5.3 5.7 6.8 车间、库房温度控制 7.5.1 7.2.3k） 6.3 3.3 4.4.5/5.2.1 生产工艺、CCP点）控制(含纠偏) 加工温度控制 7.5.2/7.5.1 7.6 7.6 6.1.1 原理4-7/5.1 4.4.5/5.2.2/ 顾客财产 7.5.4 包材要求 7.5.5 7.2.3h) 5.4 包装过程控制 7.5.1 7.2.3k) 6.3.1/6.3.4/6.3.5 副产品（（加工下角料和废弃物）管理 7.5.1 7.2.3d) 5.8 3.3/4.4.2 产品标识、可追溯性控制 7.5.3 7.9 6.5c)/6.7.1 6.3.4/6.3.6 9（9.1-9.4） 产品防护（含食品防护计划实施控制） 7.5.5 7.2.3 6.4-6.6 3.3/5/6.3/8.1 4/5/6//7/8 运输外包方控制 产品运输安全卫生控制 7.4.1/7.5.1 7.5.5 \ 7.2.3f 3.2/8.2 8.1--8.3 监视测量设备(含CCP监控设备)的检定校准 7.6 8