豆粕中大豆总黄酮的提取工艺优化研究.pdfVIP

第26卷增刊 分析试验室 V01．26．Suppl． Qainese of 2007一lO 21307年10月 Journal AnalysisLaboratory 豆粕中大豆总黄酮的提取工艺优化研究 李琴1，贾振民2，卞占强1，侯登科1，宋志超2，雷天乾3，张书胜¨ (1．郑州大学化学系，郑州450052；2．河南省畜牧兽医监察所，郑州450000； 3．郑州博凯生物医药有限公司，郑州450089) 据进行样品含量计算。 大豆异黄酮(soybeanisoflavones，S珏’)是多酚类 混合物，具有预防癌症、心血管疾病、骨质疏松症 大豆异黄酮易溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙 和降低妇女更年期综合症等生理功能。大豆异黄 酯等弱极性溶剂中，但不同的溶媒对大豆异黄酮 酮经过动物体代谢后，主要以染料木索( 的提取效果不同。结果表明，甲醇提取大豆总异 Genistein，以下简称Gen)、黄豆苷元(Daidzein，以黄酮的量要优于其他的溶媒，但和乙醇相差不大， 由于甲醇有毒，本文从健康的角度和经济效益出 下简称Den)、大豆黄素(Glycitein)以及它们的葡萄 糖结合物的形式存在的染料木苷(Genistin，简称发，选择乙醇水溶液作为提取溶媒。用含70％的 乙醇水溶液对大豆异黄酮的提取量较其它浓度的 Gin)、黄豆苷(Daidzin，简称Din)、大豆黄苷(Gly． 要多，且70％的乙醇使大豆蛋白质和多糖变性， eitin)。大豆异黄酮在国外以大豆异黄酮为主要成 分的保健食品已成为新型的畅销产品，但在国内， 从而减少了大豆蛋白质及多糖对大豆异黄酮提取 虽然大豆资源很丰富但只有很少几家生产该产品 的干扰，简化了后续的处理工作，更适于工业化 仍处于开发利用的研究阶段，因此该产品具有广 生产。对料液比的研究结果为1：15时，大豆异黄 阔的开发前景和新的应用价值。本文通过对豆粕 酮提取基本完全。经考察提取温度对大豆异黄酮 中这几种有效成分提取进行优化研究，获得了比 提取量的影响，结果表明当提取温度80℃，大豆 较满意的结果。 总黄酮的提取效果较好，这是因为温度较低时， l实验部分 大豆总黄酮溶出较少，而温度过高，可能大豆异 豆粕，郑州博凯生物有限公司提供；工艺流 黄酮分解面使含量降低。提取时间对大豆异黄酮 程为豆粕(经粉碎，过40目筛)10r石油醚(30提取量的影响考察结果为随着提取时间的增加， —60℃)索式抽提脱脂一干燥一乙醇回流提取一 更多的大豆异黄酮从豆粉中转移到提取溶媒中， 等电点沉淀冷冻除蛋白质一粗提液减蒸一水解一 当提取时闽为4h时，大豆异黄酮的提取量明显高 萃取精制一mK检测，最终确定最佳的工艺条 于其他的提取时间，从而基本完成了大豆异黄酮 件。 从固相到液相的传质过程，当提取时间再增加时， 2结果与讨论。 大豆异黄酮的提取量没有骧显的增加，反而增加 选用色谱柱C18(4．6lima×150H髓)；柱温： 了能耗和物耗。最佳的提取次数为2次，即第一次 室温；梯度洗脱，流速为1mL／min，柱温室温，检为3h，第二次为1h。的对大豆异黄酮提取量的影 测波长254rnn，进样考察色谱图，以保留时间定响。 性、峰面积定量、外标