化妆品科学课件第三章油脂和蜡类.ppt

第三章 油脂和蜡类 蔡祥 化妆品是一种由各类物料经过合理调配而成的混合物。化妆品的各种特性及质量好坏除了与配制技术及生产设备等有密切关系之外，主要决定于构成它的原料。 化妆品的原料极其广泛，凡是对人体肤发有清洁、保护、滋养、疗效、美化作用，或配合制备及可保护制品品质等所需物料，皆可称为化妆品原料。 就其来源讲，它可分为人工合成和天然原料两大类，而以合成原料为多。但自70年代后，化妆品工业出现了“回归大自然”潮流，天然型化妆品成为一种发展趋势，化妆品天然原料的开发和应用愈来愈受到重视，并普遍受到消费者的喜爱。 一、化妆品原料的分类 化妆品原料就其在化妆品中的作用而言可分为基质原料和辅助原料两类； 基质原料是化妆品的主体，体现了化妆品的性质和功用； 辅助原料则是对化妆品的成型(稳定)、色、香和某些特性起作用，一般辅助原料的用量都较少，但在化妆品中是不可缺少的； 化妆品原料种类繁多，涉及范围广。 如美国FDA公布的可使用的化妆品原料有3000多种 (其中1／4为各种表面活性剂和乳化剂)； 日本厚生省所允许的化妆品原料有1000多种，而我国目前所使用的化妆品原料仅有数百种，与国外相比差距甚大。 为提高我国化妆品的质量，必须重视化妆品原料和研究与开发工作。 化妆品原料的开发可以从两个方面来考虑： 一是满足化妆品品质的需要； 二是跟上消费意识的变化，近年来我国化妆品原料的开发取得了较大的进民开发出了许多具有中国特色的新的化妆品原料。 油脂和蜡类及其衍生物是化妆品主要的基质原料，它包括油脂、蜡类、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、烃类、金属皂和硅氧烷等。 油脂和蜡类主要起着滋润和柔滑的作用，称为润滑剂。 油脂和蜡类原料根据其来源和化学成分不同，可分为植物性、动物性和矿物性油脂、蜡以及合成油脂、蜡等。 油脂、蜡是一种习俗上名称，也不能完全以化学成分分类。 油脂是不溶于水的疏水性物质，有形成润滑薄膜的能力俗称“油性”，来源于植物、陆地动物和水生动物。 油脂蜡类原料的使用 1. 油脂类 （1）在皮肤表面形成疏水性薄膜，赋予皮肤柔软、润滑和光泽性，同时防止外部有害物质的侵入和防御来自自然界因素的侵袭。 （2）通过其油溶性溶剂作用而使皮肤表面清洁。 （3）寒冷时，抑制皮肤表面水分的蒸发，防止皮肤干裂。 （4）作为特殊成分的溶剂，促进皮肤吸收药物或有效活性成分。 （5）作为过脂剂补充皮肤必要的脂肪，而起保护皮肤的作用；按摩皮肤时起润滑作用，减少摩擦作用。 （6）赋予毛发以柔软和光泽感。 2. 蜡类 （1）作为固化剂提高制品的性能和稳定性等； （2）赋予产品摇变性，改善使用感觉； （3）提高液态油的熔点，赋予产品触变性，改善对皮肤的柔软效果； （4）由于分子中具有疏水性较强的长链烃，而增强在皮肤表面形成的疏水薄膜； （5）赋予产品光泽，提高其商品价值； （6）改善成型机能，便于加工操作。 3. 油脂或蜡类衍生物 （1）脂肪酸：具有乳化作用（与碱或有机胺反应生成表面活性剂）和溶剂作用。 （2）高级脂肪醇：乳化助剂、油腻感抑制剂和润滑剂。 （3）酯类：是铺展性改良剂、混合剂、溶剂、增塑剂、定香剂、润滑剂和通气赋予剂。 （4）磷脂：具表面活性作用（乳化、分散和润湿），传输药物和有效成分，促进皮肤对营养成分的吸收。 一、动植物油脂 1. 动植物油脂的分类 动物油脂：牛脂、猪脂、羊脂貂油等 植物油脂：橄榄油、椰子油等 2. 动植物油脂的化学组成和结构 各种不同脂肪酸和甘油相结合，就成为各种不同性质的油脂。 从动植物中取得的天然油脂，实质上并没有根本的区别，通常在常温下为液体者称为油，为固体者称为脂。 而它们的主要化学成分都是上面所述的甘油酯，只是其所含脂肪酸成分及含量有所不同，实际上，大多数天然油脂都是混合的甘油酯。 天然油脂中存在的脂肪酸，除了极个别的以外，几乎全部是含有偶数碳原子的直链单羧基脂肪酸，如果酸氢链上没有双键，就称为饱和脂肪酸，如硬脂酸、棕榈酸等，此类油脂常呈固态状。 如果碳氢链上含有双键，就称为不饱和脂肪酸，如油酸等，此类油脂常为液态状。 所有的油脂均含有少量的非甘油酯成分，其质量分数为植物毛油的5%以下，在精制植物油中为2%以下，多数情况下不大于0.2%。油脂的非甘油酯成分和作用如下： （1）磷脂：它是一种多元醇与脂肪酸和磷酸酯化而形成的化合物。包括卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂和肌醇磷脂等。植物毛油的磷脂含量根据不同油种在0.1~0.3%，精炼优良植物油约为0.002~0.004%，磷脂是护肤化妆品中对提高渗透性和传送有效成分起着重要作用的组分。 （2）甾醇：油脂中甾醇的质量分数为0.4-4.7%，其中以小麦胚芽油含量最高，玉米油次之。甾醇作为营养成分，可治疗受刺激的干裂皮肤及干燥受损的头发。 （3）烃类：其中最重要和分布最广的一种是角鲨