2013届高考生物一轮复习题稿.doc

选修1　生物技术实践-模块达标检测 一、选择题(每小题2分，共20分) 1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　) A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 解析：酵母菌是真核生物，含有线粒体，醋酸杆菌是原核生物，无线粒体；果酒制作要求果酒发酵过程中温度为18～25 ℃，而醋酸发酵的温度为30～35 ℃，且醋酸菌是需氧型，在果醋发酵过程中，还需充足的氧气；在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，因为豆腐的主要成分为蛋白质；为防止杂菌污染，在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加应增加盐量。 答案：C 2．酵母细胞的活化是指(　　) A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C．让酵母细胞内酶活性加倍 D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 解析：缺水状态下，酵母细胞处于休眠状态，在固定化之前，应先让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，即活化。 答案：D 3．能够测定样品活菌数的方法是(　　) A．稀释涂布平板法　　　　　B．直接计数法 C．重量法 D．比浊法 解析：直接计数法是利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量，不能区分死菌与活菌。重量法是用于微生物生长测定的一种方法，有湿重和干重，测蛋白质和DNA含量反映细胞的物质量。比浊法是在一定范围内，菌的悬液中细胞浓度与浑浊度成正比，即与光密度成正比，菌越多，光密度越大。活菌在适宜培养基和良好生长条件下通过生长形成菌落，此法又称活菌计数法。 答案：A 4．影响植物组织培养的因素包括以下哪些(　　) A．培养植物材料 B．培养基组成成分 C．激素和环境因素 D．以上全部 解析：不同的植物组织培养的难易程度差别很大，同一种植物，幼嫩的材料容易培养，植物激素的种类、浓度、使用先后顺序、培养基中的营养物质、pH、温度、光照等条件对植物的组织培养都有影响。 答案：D 5．下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是(　　) A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白 B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构 解析：红细胞的洗涤用的是生理盐水，其目的是去除血浆蛋白等杂质，有利于后续步骤的分离纯化，而不是去除细胞表面杂蛋白；而本实验中蒸馏水的作用是涨破红细胞使血红蛋白释放。将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质。血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是溶解细胞膜。整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构。 答案：D 6．试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是(　　) 解析：本题考查了固定化细胞的方法。A是吸附法，常用于将酶固定；B是载体结合法，多用于酶的固定；C和D是包埋法，C一般是将酶包埋在细微网格里，D是包埋在凝胶中。制备固定化酵母细胞用的是包埋法，即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶中，所以与D相似。 答案：D 7．下列关于DNA的鉴定的说法，错误的是(　　) A．析出的DNA可用甲基绿进行染色，呈现绿色 B．二苯胺试剂会将DNA在沸水浴条件下染成蓝色 C．二苯胺试剂在使用时应现配现用 D．龙胆紫染液将DNA染成紫红色 解析：甲基绿能将DNA染成绿色。二苯胺试剂要现用现配，否则会影响鉴定效果。用二苯胺试剂进行DNA鉴定时应先将DNA溶于适宜浓度的NaCl溶液中，加入适量二苯胺试剂，沸水浴加热5 min，冷却后蓝色更明显。龙胆紫染液是将染色体染成紫红色。 答案：D 8．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是(　　) A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 解析：本题考查了芳香油的提取方法。用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，如果直接加热，容易引起燃烧或爆炸，因此不能用明火加热，但可以采用水浴加热。当用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热就不会出现上述安全问题。 答案：D 9．(2009年高考江苏卷改编)下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有(　　) A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出D