7-微生物的代谢教学.ppt

第七章微生物的代谢 新陈代谢（metabolism）简称代谢，泛指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程。 主要内容 微生物代谢概论 微生物的分解代谢和能量的产生 微生物分解代谢产物与鉴定反应 微生物的合成代谢 微生物的代谢调控 微生物代谢的类型 物质代谢—分解代谢 合成代谢 能量代谢—耗能代谢 产能代谢 根据代谢产物的用途可分为— 初级代谢 次级代谢 物质代谢 1 蛋白质，核酸，糖，脂类等物质的变化（合成与分解）。 2 分解代谢—微生物将各种复杂的营养物质通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子,同时将产生的能量储存起来的过程。 3 合成代谢—微生物在合成代谢酶系的催化下，通过消耗能量，将简单化合物合成复杂细胞物质的过程。 初级代谢—微生物通过一些相同的代谢途径，合成细胞生长和繁殖所必需的化合物的过程。产物：氨基酸、核苷酸等。 次级代谢—合成次级代谢产物的过程。 次级代谢产物——微生物在代谢过程中产生的，对微生物自身生长、繁殖无显著功能的化合物。eg抗生素、生长激素、毒素、色素等。 次级代谢往往是 某些生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所造成不利作用或外环境因素胁迫而产生的一类有利于生存的代谢类型。可以认为次级代谢是某些生物在一定条件下通过突变获得的一种适应生存的方式。 次级代谢与初级代谢是一个相对的概念，二种代谢既有区别又有联系，它们的区别主要表现为： (1)次级代谢只存在于某些生物当中，而初级代谢是一类普遍存在于各类生物中的基本代谢类型。 (2) 次级代谢产物对于产生者本身不是机体生存所必需的物质，而初级代谢产物通常都是机体生存必不少的物质。 (3) 次级代谢通常是在微生物的对数生长期末期或稳定期才出现，初级代谢则自始至终存在于一切生活的机体之中。 (4) 次级代谢对环境条件变化很敏感，其产物的合成往往会因环境条件变化而受到明显影响。而初级代谢对环境条件变化的相对敏感性小，相对较为稳定。 (5) 催化次级代谢产物合成的某些酶专一性较弱,往往都是一些诱导酶。这些酶通常因环境条件变化而不能合成。相对而言催化初级代谢产物合成的酶专一性和稳定性较强， (6) 次级代谢产物各种各样，并且每种类型的次级代谢产物往往是一群化学结构非常相似而成分不同的混合物。例如目前已知新霉素有 4 种，杆菌肽有 10 种，多粘菌素有 10 种，放线菌素有 20 多种等。而初级代谢产物的性质与类型在各类生物里相同或基本相同。 次级代谢以初级代谢为基础。因为初级代谢可以为次级代谢产物合成提供前体物和所需要的能量，而次级代谢则是初级代谢在特定条件下的继续和发展，避免初级代谢过程中某种（或某些）中间体或产物过量积累对机体产生的毒害作用。 能量代谢 化学能、光能等能量在微生物细胞内的相互转化和代谢变化称为能量代谢。 能量来源 有机物（化能异养菌），无机物（化能自养菌）等），光能（光能营养菌） 化能异养微生物以有机物作为能源，最常利用的碳源是葡萄糖，在葡萄糖分解氧化过程中，微生物首先将葡萄糖转变为丙酮酸，同时产生少量的ATP和还原力NADH2或NADPH2，根据这两者中氢或电子去向的不同，可以将能量产生方式分别命名为呼吸和发酵。 若是通过电子传递链将氢或电子转移给氧，同时产生大量的能量，这一过程称为有氧呼吸；若是将氢或电子转移给无机物，则为无氧呼吸；还可直接用来还原有机物，积累代谢产物产生少量能量，称为发酵。 微生物代谢和酶 酶在微生物细胞中的分布：胞外酶（以水解酶为主）、胞内酶 微生物细胞中酶的种类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶和合成酶 （诱导酶和组成酶） 分解代谢和能量的产生葡萄糖分解途径 EMP，HMP，ED，PK，直接氧化 EMP（Embdem-Meyerhof-Parnas Pathway，糖酵解、己糖二磷酸途径） 绝大多数生物共有的基本途径 C6H12O6 + 2NAD+ + 2H3PO4 + 2 ADP →2CH3COCOOH + 2NADH2 + 2ATP 原核微生物，1分子G彻底氧化产生38个ATP（膜上呼吸链）。真核微生物，1分子G产生36个ATP。（NADH2进入线粒体膜上的呼吸链, 传递产生FADH2消耗2分子ATP） HMP途径（hexose monophosphate pathway，又称己糖单磷酸途径/戊糖磷酸途径） 与EMP途径共存于细胞中，不同微生物，两种代谢途径所占比例不同。 经HMP途径，G可达到氧化并产生大量NADPH和多种代谢产物，可提供不同碳原子骨架的磷酸糖。 G经HMP途径后如彻底氧化，净产35个