第一节食物中的营养物质2.pptVIP

几种无机盐的缺乏症状和食物来源 病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为 病人5：男性，14岁 长期食用精米、 精面,导致唇和 小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。 课堂小结 糖类是人体最重要的供能物质 脂肪(人体内)是贮备的能源物质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 病人1：女性，17岁 一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是 病人2：男性，14岁 每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上 病人3：男性，30岁 经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为 夜盲症 坏血病。 脚气病。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素C 骨质疏松症。 口角发炎。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 缺维生素B1 B.坏血病 缺维生素C C.贫血 缺维生素D D.脚气病 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 小结 营养成分 无 机 物 有 机 物 糖类——人体最主要的供能物质 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分 无机盐——构成人体组织的重要成分 蛋白质——构成人体细胞的基本物质  脂肪——人体内备用的能源物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 人体最重要的供能物质。 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 构成人体细胞的基本物质 人体备用的能源物质。 需量小，作用大 溶解人体内的营养物质和废物。 构成人体组织的重要材料 能源物质 糖类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 无机盐种类 含铁的无机盐 含钙的无机盐 含碘的无机盐 缺乏症 贫血 骨质疏松症 甲状腺肿大 （大脖子病） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Lt