KFD经营与的管理模式培训2014-5.pptVIP

绩 效 考 核 一、考核的目的： 检验管理结果、引导员工按照你设置的目标方向努力工作 二、一切你想要的都可以考核： 全勤、考勤、速度、质量、服务、卫生、仪容仪表 节约、纪律、销售、客户开发、生产、过失等等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 绩 效 考 核 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 考核规范 四 服务、速度 打分：老板、 店长、值班 经理、员工 代表对其打 分，取平均 分。 三 每一项的标 准不能以比 较打分，而 是由一个及 格线 二 切记考核的 公正公平性 ，透明性， 说服力 一 每天统 计，每 一周考 核，公 示； 五 销售：每 天统计各 班人员的 销售，达 到多少程 度，开始 奖励；提 取小部 分比例奖 励 给后 厨、保洁。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 帮助员工成长，为员工设置发展途径、关心关爱员工。 1、设置发展、学习路线途径： 帮组员工学习与发展——有追求、有目标、才有价值 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 升级的注意事项 共分为七级 二、第一级到第二级别时间： 例如：根据考核表连续两个月达到8分（10分制）升为优秀 三、四、越到后期时间越长，待遇越高的原理 二、第二级到第三级别时间： 例如：根据考核表连续三个月达到8分（10分制）升为标兵级 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 经营 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 什么是经营？ 经营：是根据企业的资源状况和所处的市场竞争环境对企业长期发展进行战略性规划和部署、制定企业的远景目标和方针的战略层次活动。它解决的是企业的发展方向、发展战略问题，具有全局性和长远性。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 知己知彼：认识自己、认识市场 资源状况 市场竞争环境 企业长期发展 进行战略性规划和部署、制定企业的远景目标和方针的战略层次活动。 它解决的是企业的发展方向、发展战略问题，具有全局性和长远性。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 以市场为导向，顾客需要什么就是我们要做的工作； 我们的一切管理行为的最终目标都是在为打造顾客满意度而管理。 只有做在客人需要之前，才能感动客户； 只有做在市场之前，才能引领市场。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 餐饮店的特性 集采购、生产、 销 售、服务为一体