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中小学骨干教师研修项目—高中生物班—酶与酶促反应—沈静丹
* * * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶是哪里产生的？ 酶的作用是什么？ 酶有本质是什么？ 活细胞产生的 大部分是蛋白质，少数是RNA 一、酶的概念: 酶通常是指_________产生的具有_____作用的________________。 催化作用 活细胞 催化 一类特殊有机物 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 材料一：1917年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取了脲酶。他用了9年时间最终用多种方法证明脲酶是蛋白质。后来，科学家又相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶都是蛋白质。 材料二：20世纪80年代，美国科学家切赫、加拿大分子生物学家奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶具有催化作用的实质就是能降低化学反应的 活化能。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. C B A 思考:过氧化氢酶所降低的活化能是图中的哪一段？ BC段 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 探究：无机催化剂和生物催化剂哪个降低的活化能多？ 材料用具：新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； 新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液； 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 量筒、试管、滴管、试管架等 要求： 请记录所加试剂的量， 并观察比较试管中气泡生成的速率。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 方法步骤： 1、取2支洁净的试管，分别编上序号1、2，向各试管中分别加入3mL过氧化氢溶液，依次放置在试管架上。 2、向两支试管中分别滴入2滴FeCl3溶液、2滴猪肝研磨液，振荡，仔细观察哪支试管产生的气泡的速率快。 探究：无机催化剂和生物催化剂哪个降低的活化能多？ 科学实验的一般原则—— ①对照原则 ②单一变量原则 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 结合这段材料思考、回答： 上述实验能否说明过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高？ 小资料 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、酶的特性 : 1、高效性 例如，1个过氧化氢酶分子在25℃条件下1min可催化500万个过氧化氢分子的分解反应。 小资料 ：
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