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2014学业水平测试化学知识点汇集——《化学与生活》 专题一 洁净安全的生存环境 [空气] 空气质量报告——空气污染指数、空气质量等级、首要污染物等 空气污染指数API：二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物 消除方法 二氧化硫——煤中添加石灰石 CaCO3=CaO+CO2 CaO+SO2=CaSO3 2CaSO3+O2=2CaSO4 二氧化氮——汽车安装尾气净化装置 2NO+2CO=N2+2CO2 [温室效应] 二氧化碳、甲烷；原因——化石燃料燃烧、森林面积急剧减少 [臭氧层空洞] 氟氯烃 [居室空气] 居室空气中存在的污染物主要来自装修材料、日用化学品、香烟烟雾以及家用燃料的燃烧产物。甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类、油烟、一氧化碳、氮氧化物和二氧化硫 [水资源]天然水——悬浮物质、胶体物质、溶解物质 饮用水： 1．用硫酸铝、明矾、硫酸亚铁、氯化铁、碱式氯化铝等作为混凝剂进行净化处理。 混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水??的悬浮颗粒物并使之沉降。 Al3++3H2O≒Al(OH)3(胶体)+3H+ 2．用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等消毒剂杀灭水中的细菌。 Cl2+H2O≒HCl+HClO Cl2+H2O=H++Cl-+HClO 污水： 处理方法——物理方法、化学方法、生物方法 化学方法：中和法——酸性废水 氧化还原法——油类、氰化物、硫化物等：常用氧化剂 空气、臭氧、氯气等 沉淀法——重金属离子 [垃圾] 生活垃圾 第一类 有机垃圾（在自然条件下易分解的垃圾）； 第二类 干电池等危险废物； 第三类 废纸、塑料、金属等可回收利用的垃圾。 垃圾处理 1垃圾焚烧处理 2卫生填埋 3废电池特殊处理 生活垃圾资源化 1垃圾生产沼气 2 废弃塑料通过热裂解生产液体燃料、化工产品、轻工业产品以及建筑材料等；废玻璃制成玻璃容器、玻璃纤维、玻璃马赛克和其它建筑材料 [化学品] 洗涤剂——肥皂、洗衣粉、洗洁精、清洗剂等 消毒剂——酒精、碘酒、双氧水、高锰酸钾、氯系消毒剂、过氧乙酸等 染发剂——植物染发剂、无机染发剂和合成染发剂 [化肥] 氮肥——尿素CO(NH2)2、NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3 磷肥——过磷酸钙Ca(H2PO4)2和CaSO4、重过磷酸钙Ca(H2PO4)2 钾肥——草木灰K2CO3、KCl 专题二 营养均衡与人体健康 [化学元素]生命元素——27种 常量元素：H、C、N、P、O、S、Cl、Na、K、Mg、Ca。常量元素 高于0.01%，总量约占体重的99.95%，常量元素构成人体的细胞与组织，并参与多种生化过程。 微量元素：B、Si、Sn、Se、F、Br、I、V、Cr、Mo、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn。微量元素低于0.01%，微量元素通过激活酶的活性，在人体内许多生化过程中起调节作用。 I 缺乏 易患甲状腺肿大病、影响智力发展 过量 引发甲状腺机能亢进 Fe 缺乏 患缺铁性贫血 过量 铁中毒 造成胃肠道出血性坏死 F 缺乏 易龋齿 过量 导致氟斑牙 Zn 缺乏 生长发育不良、智力低下、免疫功能退化缺乏抵抗力 过量 削弱人的免疫功能 [食物] 人体必需的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。补充：纤维素被称为第七营养素。 糖类是人体能量的主要来源：谷类、豆类、薯类、芋头和莲藕等含丰富的淀粉；葡萄糖和果糖在水果中含量较高；甘蔗和甜菜富含蔗糖。 油脂是构成细胞的重要物质，而且也是储存机体代谢所需能量的物质。猪、牛、羊等家畜肉类和大豆、油菜、花生等油料作物的种子油脂含量较高。植物油和鱼油中不饱和酯含量丰富，动物脂肪中饱和酯含量很高。油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。 蛋白质是构成生命的基础物质，主要由C、H、O、N四种元素组成，有些蛋白质还含有S、P等元素。天然蛋白质水解得到α-氨基酸；蛋白质溶液遇到硫酸铵、硫酸钠等无机盐能发生盐析（用于分离提纯蛋白质）；遇到强酸、强碱、重金属盐、甲醛、乙酸、乙醇、受热时能发生变性。豆制品、肉类、鱼类、鸡蛋等富含蛋白质。 α-氨基酸（约20种）。 必需的八种氨基酸（人体自身不能合成的氨基酸） 维生素 维生素A 脂溶性维生素，与视觉系统有关，缺少维生素A易患夜盲症、干眼症，胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中富含。 维生素C 水溶性维生素，防治坏血病又称为抗坏血酸，存在于新鲜水果及蔬菜中，具有还原性。 维生素D 脂溶性维生素，促进Ca2+吸收，预防佝偻病、软骨病。 [食品添加剂] 着色剂、发色剂： 天然色素—叶绿素、胡萝卜素、辣椒红； 人工合成色素—胭脂红、柠檬黄等、落叶黄等 发色剂：NaNO2 调味剂：咸味剂—食盐；酸味剂—