地方美食展现美国多元异彩.PDFVIP

美国 欢迎您 美国大使馆 地方美食展现美国多元异彩 与家人一起在明尼苏达州展会（Minnesota State Fair）游玩的小女孩正在吃玉米。州展会展示各个地区的地方美食，从玉米棒到玉米 热狗多种多样。 ? AP Photo/The Star Tribune, Renee Jones Schneider 国是一个移民的国家； 蜊浓汤、辣豆肉酱、海鲜秋葵浓 顿烤豆(Boston baked beans)、新 美只有印第安人(Native 汤、炸鸡、蟹饼、龙虾卷、布法 英格兰蛤蜊浓汤以及缅因龙虾之 Americans)才能将北美 罗鸡翅、玉米棒、土豆沙拉、汉 乡。 洲称为故土。其他美国人或其先 堡包、热狗和苹果派。 辈来到这片土地，形成了众所周 知的“大熔炉”。这些移民带来 美国各地的烹饪独立发展，它们 南方 往往受到早年来殖民地定居的移 了他们故土的传统——包括他们 民祖籍的影响并带有地方食材的 东南方各州是“地道南方家常 的农耕习惯、饮食喜好以及烹饪 特色。因此，每个地区都有其独 菜”之乡，其特点是农家风味， 方法。 特的食材、风味和特色佳肴。 多为油炸食品、浓重调料和相当 美国的种族大熔炉创造了同样多 甜的饭后甜点。深油炸鸡——即 样化和多元化的美食。大部分被 南方炸鸡，和炸鸡牛排——即油 称为“美国风味”的美食是来自 新英格兰 炸牛排，通常都佐以被称作家常 其他国家的传统佳肴，但已在全 汤汁的浓稠的白色调味汁食用。 地处美国东北部地区的新英格兰 美各地广受欢迎。 (New England) 以英国殖民者带 南方人还喜欢吃烧烤。但是与西 虽然对于传统的美国烹饪没有精 来的味道浓厚的菜肴和当地捕捞 南部的人不同，他们更喜欢加芥 确的定义，但大多数美国菜单上 的冷水海鲜闻名。新英格兰是扬 末或醋调制的烧烤酱。南部烧烤 都会包括以下一些菜肴，例如蛤 基烧锅(Yankee pot roast)、波士 通常指的是用香料腌制并在炭火 美国欢迎您 上慢慢烤熟的猪肉，特别是猪排。羽衣甘蓝叶、黑 眼豌豆以及玉米饼是常见的佐餐小菜。山核桃派、 桃馅儿脆皮饼、香蕉布丁和红薯派是一些最受欢迎 的饭后甜点。 新奥尔良 新奥尔良虽然位于南方的路易斯安那州，但却有 其独特的文化和风味美食。这座位于密西西比河 (Mississippi River)河口的城市最先是西班牙和法国 尽管南部地区以南方炸鸡著称，但深油炸鸡其实是美式烹饪的一道 殖民地，殖民者带来的奴隶来自非洲和加勒比海。 特色菜。? AP Photo/Kathy Willens 因此，这座城市的克里奥耳菜(Creole)和凯真菜 (Cajun)融合了西班牙和法国料理，