【创新设计】中化学 3.2.1乙醇课件 苏教版必修2.pptVIP

自主探究 精要解读 实验探究 第二单元　食品中的有机化合物 1．饮用白酒的浓度指的是什么的含量？你知道它有哪些性质和用途吗？ 提示　乙醇的含量；乙醇能与水任意比互溶，能用于医疗的消毒，可以作燃料等。 2．家庭使用醋中含有的溶质是什么？你对它了解多少？ 提示　醋酸；醋酸能与水任意比互溶，具有酸的性质。 3．你知道人摄取淀粉以后在消化过程中物质是怎样转化的吗？ 提示　淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖缓慢氧化为二氧化碳和水并放出能量。 4．为什么在打针之前用酒精棉球擦拭皮肤？ 提示　起到杀菌消毒的作用。 1．通过观察与思考，知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途。 2．通过活动与探究，知道乙酸的分子结构，了解乙酸的酸性、酯化反应等性质及主要用途。 3．通过交流与讨论，知道糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。 4．通过葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验、自制肥皂等实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。 第一课时　乙　醇 笃学一 乙醇的组成与结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 比例模型 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH —OH (羟基) 笃学二 乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 状态 密度(与水相比) 挥发性 溶解性(