医用化学基本第二节油脂演示演示课件PPT.pptVIP

下载本文档

3
0
约 47页
2017-03-29 发布于四川
举报
版权申诉

医用化学基本第二节油脂演示演示课件PPT.ppt

1、本文档共47页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

医用化学基本第二节油脂演示演示课件PPT

6、供给必需脂肪酸（亚油酸）（1）是组织、细胞的重要组成部分，参与磷脂的合成，保护皮肤及减轻放射线照射所造成的损伤　（2）与胆固醇的代谢有关　（3）是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等的前体物质（4）有利于妊娠和乳汁分泌，促进人体生长发育 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 必需脂肪酸缺乏的表现　　可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹等）以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。必需脂肪酸摄入过多的危害　　必需脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，过多的摄入可使体内的氧化物、过氧化物等增加，同样对机体可产生多种慢性危害。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 脂肪和油水解形成高级脂肪酸和甘油热能氧化溶解维生素A、D、E、K 增加饱腹感保护内脏器官细胞膜、神经和脑组织的成分储备热能、保温御寒 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、油脂的组成和结构油脂的组成油脂是甘油和三分子高级脂肪酸脱水生成的高级脂肪酸酯，俗称甘油三酯。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （1）R1、R2、R3可以代表高级脂肪酸的烃基。（2）如果R1、R2、R3相同，这样的油脂称为单甘油三酯；如果R1、R2、R3不相同，称为混甘油三酯。（3）天然油脂大都为混甘油三酯，且动、植物体内的油脂大都为多种混甘油酯的混合物，无固定熔、沸点。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 油脂中的高级脂肪酸组成油脂的高级脂肪酸多数是含偶数碳原子的直链高级脂肪酸，16-18最常见种类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸化学名称十六碳酸十八碳酸 9-十八碳烯酸 9,12-十八二烯酸 9,12,15-十八碳三烯酸 5,8,11,14-二十碳四烯酸结构式 CH3（ CH2 ）14COOH CH3（ CH2 ）14COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH CH3（CH2）4CH=CH CH2CH=CH (CH2)7COOH CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH CH3(CH2)3(CH2CH=CH)4(CH2)3COOH 俗名软脂酸硬脂酸油酸亚油酸亚麻酸花生四烯酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 含较多不饱和脂肪酸的油脂，常温下液态含较多饱和脂肪酸的油脂，常温下固态亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不能合成，必须通过食物摄取才能获得，必需脂肪酸植物油和深海鱼油中含量较高。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 人体中，油脂主要在小肠水解吸收 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 摄入脂肪脂肪酶甘油脂肪酸氧化分解ＣＯ２　水　能量水解体内脂肪（储存） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Prof