【步步高】（川专用）高考生物二轮专题突破 专题八 第1讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用课件.pptVIP

专题八 第1讲 构建网络·内化体系 专题八 第1讲 两步循环·突破考点 专题八 第1讲 随堂演练·巩固提升 专题八 第1讲 本讲栏目开关 构建网络·内化体系 两步循环·突破考点 随堂演练·巩固提升 填充关键点 水、碳源、氮源、无机盐 配制培养基→灭菌→倒平 板→接种→培养 以尿素作为唯一氮 源的选择培养基 稀释涂布平板法和 显微镜直接计数法 酵母菌 酵母菌在无氧的条件下进行酒精发酵 醋酸菌 温度为30℃~35℃ 、适时通气、控制糖源供应 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法提取、纸层析法鉴定 思考连接处 考点1　微生物的利用 称量 灭菌 消毒 灭菌 50 ℃ 接种环 连续 划线 一系列梯度稀释 稀释度足够高 脲酶 催化 稀释涂布平板 样品的稀释 计数 × × × × 考点2　果酒和果醋的制作 有氧 6CO2＋12H2O 2C2H5OH ＋2CO2 充足 缺少 C2H5OH CH3COOH＋H2O 18～25 ℃ 30～35 ℃ 需 不需 氧气 冲洗 果酒 醋酸发酵 果醋 × √ × 考点3　植物有效成分的提取 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 NaCl 无水Na2SO4 压榨 压榨 过滤 水 石油 石油醚 醚 干燥 过滤 纸层析