【金版学案】中化学 第三章第四节第1课时 糖类同步辅导与检测课件 新人教版必修2.pptVIP

(1)方案A_______________________________________。 (2)方案B_______________________________________。 (3)方案C_______________________________________。 (4)你的方案____________________________________。 解析：淀粉水解的条件是在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热，而证明水解产物葡萄糖是使用新制Cu(OH)2悬浊液，且必须在碱性环境中才能进行。所以在加鉴别试剂前，必须用NaOH溶液中和稀硫酸。在审题时必须十分关注有无此步骤。 答案：(1)结论不正确。如果淀粉只是部分发生水解，未水解的淀粉遇碘(I2)也会呈蓝色且在中和液中加入碘水检测完全操作错误 (2)结论不正确。如果淀粉发生水解会生成葡萄糖，但由于水解液没有用NaOH溶液中和，所以加入的Cu(OH)2会溶于稀硫酸，从而无法氧化葡萄糖，也就无砖红色沉淀生成 (3)结论不正确。该实验只能证明淀粉已经或正在发生水解 (4) 水平测试 1．医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入CuSO4和NaOH的混合溶液，加热后产生了砖红色沉淀，说明病人的尿液中含有(　　) A．脂肪 　　B．葡萄糖　　　C．乙酸　 　D．蛋白质 解析：葡萄糖具有醛基，与Cu(OH)2发生氧化还原反应而产生砖红色Cu2O沉淀。 答案：B 2．(双选题)葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是(　　) A．葡萄糖是一种单糖 B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应 D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要6 mol氧气 解析： 葡萄糖分子式可变形为C6·(H2O)6 D项(√) 葡萄糖和氢氧化铜反应必须加热 C项(×) 对葡萄糖的分子组成、结构特征和化学性质要有较全面的了解 葡萄糖分子中氢氧原子个数比为2∶1，但不是以水的形式存在 B项(×) 葡萄糖是单糖 A项(√) 综合点评 个性分析 判断 答案：AD 3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是(　　) 解析：有机化合物的化学性质主要是由其中的官能团决定的。不同的有机化合物，若分子中含有相同的官能团，则它们的化学性质有相似之处。因为葡萄糖分子中同时含有醛基(—CHO)和醇羟基(—OH)，B、C两项分子中只含有醇羟基(—OH)，D项分子中只含有羧基(—COOH)，故它们与葡萄糖的化学性质差异较大；A项分子中同时含有醛基(—CHO)和醇羟基(—OH)，因此，它与葡萄糖的化学性质比较相似。 答案：A 4．（2013·广东高考理综）（双选题）下列实验的现象与对应结论均正确的是（ ） 铁与水在高温下发生反应 粉末变红 将水蒸气通过灼热的铁粉 D Na能置换出醇羟基中的氢 产生气泡 将一小块Na放入无水乙醇中 C Al与浓硝酸不反应 无明显变化 常温下将Al片放入浓硫酸中 B 浓硫酸有脱水性和强氧化性 固体变黑膨胀 将浓硫酸滴到蔗糖表面 A 结论 现象 操作 选项 AC 5．(双选题)某物质在酸性条件下发生水解反应生成两种物质A和B，且A和B的相对分子质量相等，则该物质可能是(　　) A．甲酸乙酯(HCOOC2H5) B．蔗糖(C12H22O11) C．葡萄糖(C6H12O6) D．淀粉[(C6H10O5)n] 解析：A中甲酸乙酯是由甲酸HCOOH和乙醇C2H5OH形成，HCOOH和C2H5OH相对分子质量相等，A和B两项均正确。可以体会到饱和一元酸与比其多一个碳原子的饱和一元醇相对分子质量相等。 答案：AB 6．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知： ①B能发生银镜反应。 ②A遇碘水变蓝色。 ③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式： (1)A是________，B是___________，C是________。 淀粉溶液　 葡萄糖溶液　 蔗糖溶液 (2)有关化学反应方程式： ①蔗糖分解： ______________________________________________。 ②淀粉水解： ______________________________________________。 C12H22O11＋H2O C6H12O6＋C6H12O6 　蔗糖　　　　　　　 葡萄糖　　果糖 (C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6 淀粉　　　　　　　　 葡萄糖 7．某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种