【课堂新坐标】高中生物 专题4 话题3 酵母细胞的固定化课件 新人教版.pptVIP

固定化酵母细胞的制备与应用 菜 单 课时作业 课前自主导学 课时教法分析 教学方案设计 当堂双基达标 课堂互动探究 新课标 · 生物 选修1 教师用书独具演示 演示结束 课　标　解　读 重　点　难　点 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2.尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 制备固定化酵母细胞。(重难点 固定化酶的应用实例 高温 有机溶剂 产品质量 葡萄糖异构酶 上端 葡萄糖异构酶 下端 颗粒状 筛板 产量 质量 酶和细胞的固定化技术 化学 包埋法 物理吸附法 酶 细胞 不溶于水的多孔性 海藻酸钠 反应物 产物 反复 成本低，操作容易 酵母细胞的固定化 蒸馏水 生活状态 间断加热 海藻酸钠 酵母细胞 酵母细胞 酵母细胞(凝胶珠) 气泡 酒精味 直接使用酶、固定化酶及固定化 细胞的比较 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种数 一种或几种 一种 一系列酶 常用载体 高岭土、皂土、硅胶、凝胶 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 制作方法 化学结合固定化、物理吸附固定化 包埋法固定化 是否需要营养物质 　否 　　否 是 催化反应 单一或多种 单一 一系列 反应底物 各种物质(大分子、小分子) 各种物质(大分子、小分子) 小分子物质 缺点 ①