一轮复习-----植物芳香油提取--综述.pptx

植物有效成分的提取 植物芳香油的提取 一、基础知识: 植物芳香油的来源、性质、提取方法： 植物的根、茎、叶 、花、果实、种子等。 物理性质： 化学本质: 挥发性很强，易溶于有机溶剂（石油醚、乙醚、酒精、戊烷等） 2-甲基-1,3-丁二烯 来 源: 提取方法: 利用水蒸汽把挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，使油、水分离，形成油层和水层。 1、蒸馏法--水蒸汽蒸馏法（常用方法） （2）类型： 根据蒸馏过程中原料放置的位置 水中蒸馏 水上蒸馏 水汽蒸馏 （1）原理： 原理：鲜橘、柠檬等果皮中的芳香油经机械压，去除水分后得到精油。 优点： 常温进行，确保芳香油不发生化学反应，提高了精油质量。 2、压榨法 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 柑橘和柠檬常采用压榨法提取芳香油。 原理： 把原料中的芳香油溶解在有机溶剂后再蒸发出有机溶剂，就可以获得比较纯净的芳香油了。 3、萃取法 适用于：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 缺点：难与有机溶剂分离，产品质量低。 1、水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的流程示意图： 鲜玫瑰花+清水 水蒸汽蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 氯化钠溶液：增加水的密度，促使油水分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 过滤除去Na2SO4固体 质量比是1∶4 二、实验设计 装置： 怎样安装？ 各部分的作用是什么？ 二、实验设计 蒸馏装置使用注意事项： 1）安装顺序：自下而上，从左到右；拆卸顺序相反。 冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 3）温度计的水银球上端和支管口的下沿齐平 4）严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间，否则 产品质量较差。 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 石灰水：浸泡10h以上（浸透橘皮），破坏细胞结构,分解 果胶,防止压榨时滑脱,提高出油率，且能降低 压榨液黏稠度，使过滤时不堵塞筛眼。 小苏打（ NaHCO?）、硫酸钠：促使油、水分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 提取橘皮精油 实验流程示意图： 二、实验设计 橘皮精油： 1、性质： 2、成分：主要成分为柠檬烯 3、方法：一般采用压榨法 无色透明，具有诱人的橘香味 流程： ①石灰水浸泡10h以上 ③压榨 　　加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调PH至7～8 ④过滤：除去固体物和残渣 （离心：除去小分子固体物） ⑤静置：5～10℃下静置5-7d ⑦橘皮精油：上层橘皮油+滤液 使果蜡等杂质沉淀后，吸出上层澄清橘皮油。 ⑥其余部分滤纸过滤 ②漂洗