高考生物一轮习 第1单元 细胞的分子组成课件 浙科版.ppt

[解析] C　染色体的主要成分是DNA和蛋白质，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质，据此可推断甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质，a是核苷酸，在人体细胞内有8种，b是氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程在核糖体中进行。在人的神经细胞和肝细胞中，DNA一般相同，而蛋白质不同。DNA和RNA的分类依据是组成它们的五碳糖不同。 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 实验　检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质 1．实验原理 可溶性糖中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与本尼迪特试剂发生作用，可以生成红黄色的沉淀。油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。淀粉的检测可以用碘－碘化钾溶液。 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 2．实验步骤 (1)还原糖的检测 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 (2)油脂的检测 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 (3)蛋白质的检测 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 注意 实验材料的选择和试剂的配制 ①还原糖的鉴定：要选择含还原糖量较高、颜色较浅的材料，这样颜色反应才明显。通过实验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 ②油脂的鉴定：要选择富含油脂的材料，如花生种子、蓖麻种子等，提前浸泡3～4 h。如果是新鲜花生种子，可以不必浸泡，否则切下的薄片不易成形。 ③蛋白质的鉴定：最好的实验材料是鸡蛋清，其蛋白质含量相对高，配制的提取液透明，与双缩脲试剂反应后，颜色反应明显，但蛋清液需要稀释。 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 例4 [2012?宝鸡质检] 用碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　) 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 丙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 乙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ 甲 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ染液 碘－碘化钾溶液 试剂 种类　　　 　 A．乙种子中主要含蛋白质 B．碘－碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热 [解析] A　碘－碘化钾溶液用于检验淀粉的存在，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检验油脂的存在，其颜色反应为橙黄色；双缩脲试剂用于检验蛋白质的存在，其颜色反应为紫色。分析图表可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含油脂，丙种子中主要含蛋白质。在油脂的鉴定中可能需要用光学显微镜进行观察。 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 实验方略　1　化学物质鉴别类实验总结 1．某些特定化学物质的检测方法 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 深紫色/红色 　洋葱根尖细胞 龙胆紫溶液或醋酸洋红液 观察染色体 　形成四条色素带 　新鲜的绿叶(如菠菜叶) 　95%乙醇、层析液 光合色素的提取和分离 橙黄色 花生种子 苏丹Ⅲ染液 油脂的检测 紫色 豆浆、稀蛋清等 双缩脲试剂 蛋白质的检测 红黄色沉淀 苹果或梨匀浆等 本尼迪特试剂 还原糖的检测 变蓝 马铃薯块茎 碘－碘化钾溶液 淀粉的检测 现象 实验材料 实验常用 的试剂 实验名称 　　2.实验拓展延伸 　　(1)物质鉴定 　无需提取直接鉴定(还原糖等)→加试剂产生特定颜色变化进行鉴定；提取后再鉴定(色素等)→层析法分离鉴定 　　(2)定量检测指标 　　还原糖、蛋白质、淀粉→颜色的深、浅；CO2→变浑浊程度或速度；色素→色素带的宽窄。 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 例5 [2012·金华月考] 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定还原糖的本尼迪特试剂，可直接用于蛋白质的鉴定 B．油脂的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橙黄色的油脂滴 C．鉴定还原糖时，要加入本尼迪特试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 返回目录 第2讲　有机化合物及生物大分子——蛋白质和核酸 [解析] B　鉴定还原糖时，本尼迪特试剂一次加入；而鉴定蛋白质时要使用