04蔬菜栽培学(上)蔬菜的栽培制度.pdf

第四章 蔬菜的栽培制度 与基地营建 第一节 蔬菜栽培制度 第二节 蔬菜生产季节与茬口安排 第三节 商品蔬菜基地的规划和布局 第四节 无公害蔬菜生产的栽培对策 一节 蔬菜栽培制度 栽培制度: 指在一定时间内，一定土地面积 上栽培各种作物合理安排布局的方式。包括 ①合理轮作倒茬。目的是减轻病虫危害； ②采用间套混作。目的是提高光能利用率； ③提高复种指数。目的是提高土地利用率。 一、合理轮作倒茬 轮作 （倒茬，换茬），指一定的年限 （3～5～7年）内，在同一块菜田上轮换 栽培不同种或不同科属的蔬菜。 作 （重茬），与轮作相对而言，指在 同一块土地上， 年栽培同一种或同一科 属的蔬菜。 例如，第一年春夏栽茄子，秋季种越冬 绿叶菜 （或白菜），第二年春夏又栽茄 子，这就是 作。 （一）轮作的好处 1.合理利用土壤养分。根系深浅不同 （葱蒜类根浅，瓜类根深），利用土壤养 分各异。 2.可减轻病虫危害。同科作物具有相同 的病虫害。 3.可调节土壤PH值，改进土壤结构。不 同作物根系吸收养分和分泌物不同。 （二） 作障害 作障害表现： 1.影响发芽。种子易腐烂，幼根变黄变褐； 2.根系受害。维管束变褐变枯，或不发根； 3.生育受抑制。株形矮小，发黄失绿，渐枯 萎，落叶，如豆类易出现； 4.病虫加重。西瓜枯萎病，茄子青枯病（南 方）、黄萎病（北方），属于土壤传播，残体 寄生。土壤还可寄生、繁衍虫卵。 作障害原因 1.土壤理化性劣化：PH、某元素枯竭、 某些元素累积； 2.根际环境恶化：根系分泌物，根际微 生物、分泌物过多； 3.土中病菌虫卵增多：相同的病菌虫卵 寄生、繁衍、累积。 他感作用 （Allelopathy） 是指植物向环 境中释放某些化学物质，影响周围其它植株生 理生化代谢及生长过程的现象，即植物相克。 他感作用物质，是指具有他感作用的物质， 也称作他感化合物 （allelochemical）。 德国学者G．Grammer （1955）提出他感作用 物质包括乙烯、香精油、酚及其衍生物，不饱 和内脂、生物碱、配糖体等。 他感作用的生态学意义 在自然界，植物一般均以群落的形式存 在，从植物他感作用的角度来看其种间结 合的关系是形成群落的原因之一。 但他感作用对于蔬菜的专一化、规模化 生产，很不利，即 年种植同一种蔬菜会 出现 作障害。 （三）正确评价轮作与 作的利弊点 1.产业化、规模化、专业化蔬菜生产与经营 2.机械化、现代化大农业与传统手工作业 3.病虫害与 作障害的克服与防止 （四）蔬菜的轮作特点： 因蔬菜种类繁多 （不同于大田作物，每年每一 区块种一种作物）不可能将每一种蔬菜按理论要 求去轮作。实践中常把菜田规划分为几个大的区 块，每区块种植某一科或某一类蔬菜，来年进行 轮作。 因此一般将以下几类蔬菜按类分块进行轮作： 甘蓝类；葱蒜类；茄果类；瓜类；豆类；薯蓣 类；白菜类与根菜类。 同类 （科）的蔬菜集中在同一区块，可看作 同种作物轮作。甚至有些不同类但同科的蔬菜 （如番茄与马铃薯、萝卜与大白菜）也应作为 同类作物看待。 此外，绿叶蔬菜生长期短，一般不独自占一 轮作区，应与其它类型蔬菜间、套、穿插轮 作；水生蔬菜一般不参与轮作；多年生类占地 长，一般也不轮作。 生产实践中，常根据各类蔬菜 作危害程度， 确定各类各种蔬菜轮作年限。如： 1.小白菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类等在 没有严重发病地块上可以 作几茬（年）。 2. 隔2～3年的有：大白菜、黄瓜、辣椒、马铃 薯、山药等。 3.隔3～4年的有：番茄、甜瓜、菜豆、豌豆等。 4.隔5～7年的有：茄子、西瓜。 一般地，禾本科、十字花科、伞形花科、百合 科较耐 作，但以轮作为佳；茄科、葫芦科（南 瓜例外）、豆科、菊科 作害处较大，最典型的 是西瓜、茄子。 所以轮作应作为菜田规划布局的重要内容去考 虑。应把轮作情况载入“田间档