玉米营养性差异.docVIP

玉米秸秆和 4 种玉米青贮饲料的营养差异性分析我国农作物秸秆资源十分丰富，每年可生产秸秆 6.4 亿 t，占全世界秸 秆总量的 20%～30%。近年来，草食畜禽发展势头迅猛，饲料缺口较大，加 上气候原因，单种牧草已不能完全满足草食畜禽青饲料的供应，因此饲养 体形较大的草食动物时，制作青贮饲料是一个不可或缺的工作。玉米青贮 类型多种多样，不同长度青玉米秸秆经揉切后调制青 贮，能明显提高青贮 发酵产物的乳酸含量；收割时间对青玉米秸秆青贮饲料的乳酸、丁酸含量 和酸性洗涤纤维 （ADF） 含量没有明显影响， 但对青贮饲料的氨态氮 （NH3-N） 、 粗蛋白（CP）和中性洗涤纤维（NDF）含量有明显影响，尤其对青贮饲料的 有机物体外降解率有明显影响。陕西关中地区为优质玉米产区，籽实收获 后其秸秆纤维素含量高、适口性差，因此利用率较低，秸秆资源浪费严重。 为了提高当地玉米秸秆的利用率，本试验采用常规养分分析方法和范式洗 涤剂法，取样测定了当地玉米秸秆和 4 种玉米青贮饲料营养价值的差异， 以期为农民采用最佳方式制作玉米秸秆青贮饲料提供参考。 1 材料与方法 1.1 供试材料 玉米秸秆，取自西北农林科技大学附近农田，为成熟收获后的风干样， 任意取 2 株剪碎备用。专用玉米青贮饲料，于 2007 年 4 月取自西北农林科 技大学畜牧站青贮塔。玉米秸秆拉丝青贮饲料，2007 年 5 月取自西安新天 地草业有限公司，玉米秸秆经压扁、拉丝、喷洒微生物制剂后青贮。宝鸡 凤翔县范家寨中学农家玉米青贮饲料（以下简称凤翔农家玉米青贮饲料） ， 于 2007 年 5 月取自宝鸡凤翔县范家寨中学羊场青贮窖，带棒玉米青贮；咸 阳淳化县润镇中学农家玉米青贮饲料（以下简称淳化农家玉米青贮饲料） ， 于 2007 年 5 月取自咸阳淳化县润镇中学羊场青贮窖，带棒玉米青贮。 1.2 测定指标及测定方法1.2.1 风干水分与含水量 取 100g 样品，65烘干 24h 后，称质量，计算风干水分；取 100g 样 品，105烘干 24h 后，称质量，计算含水量。 1.2.2 常规养分分析 粗蛋白质（CP） 、粗脂肪（EE） 、粗纤维（CF） 、无氮浸出物（NFE）和 粗灰分（Ash）等采用常规方法进行化验分析。 1.2.3 洗涤纤维 中性洗涤可溶物（NDS） 、纤维素（F） 、半纤维素（HF） 、酸性洗涤木质 素（ADL）和酸不溶灰分（AIA）采用范氏（VanSoest）洗涤剂法进行分析测 定，该方法实测指标为 NDF、ADF 及经硫酸处理后的残渣质量和 AIA。 1.3 数据处理 由测定指标，用以下公式计算其指标值:NDS=[（样品质量-NDF）/样品 质量]；HF=[（NDF-ADF）/样品质量]；F=[（ADF-经硫酸处理后的残渣质量） /样品质量]；ADL=[（经硫酸处理后的残渣质量-AIA）/样品质量]；AIA=（灰 化剩余物质量/样品质量） 。2 结果与分析 2.1 玉米秸秆和玉米青贮饲料中风干水分和含水量的比较 Ward 等对比不同作物调制青贮时指出，适合制作青贮的原料应含有一 定的水溶性碳水化合物（约占干物质质量的 8%～10%或至少占鲜样质量的3%以上）及适宜的水分。由表 1 可见，本试验所测的几种玉米青贮饲料的 风干水分含量均在 600g/kg 以上。 因玉米秸秆采集时已经是风干样， 故其风 干水分含量为 0， 含水量亦只有 95g/kg。 西北农林科技大学畜牧站专用玉米 青贮饲料、西安新天地草业公司拉丝玉米秸秆青贮饲料、凤翔农家玉米青 贮饲料、淳化农家玉米青贮饲料的含水量分别为 742g/kg，807g/kg，754 和 749g/kg。由此可以看出，玉米青贮饲料的水分含量均在 700g/kg 以上，特 别是拉丝玉米青贮饲料的含水量高达 807g/kg，保持了青绿饲料的新鲜状 态，所以青贮饲料柔软多汁，适口性好，能提高家畜的食欲，刺激消化液 的分泌和肠道蠕动，从而增强消化功能。 2.2 玉米秸秆和玉米青贮饲料中常规营养成分的比较 由表 2 可以看出， 玉米秸秆青贮后， CP 含量由 81.3g/kg 增加到 150g/kg 左右， 约增加 70g/kg； 其中专用玉米青贮饲料的 CP 含量最高， 达 160.7g/kg。 CP 含量是评定饲料营养价值的一个重要指标， 玉米秸秆经过青贮后 CP 含量 提高较大，说明玉米青贮后的营养价值高于玉米秸秆。玉米秸秆的 EE 含量 仅为 64.1g/kg， 而青贮饲料的 EE 含量较玉米秸秆亦有所增加， 可达到 80g/kg 左右。 2.3 玉米秸秆和玉米青贮饲料 NDS、F 与 HF 含量的比较 中性洗涤可溶物（NDS）即细胞内容物部分，包括脂肪、糖、淀粉、粗 蛋白质及其他一些可溶性维生素