(重庆)重庆2015版高中化学 教材知识详解 专题五 第一单元 糖类 油脂 苏教版选修5.docVIP

专题五 生命活动的基础物质 （A）——本专题准备 一、背景知识 二、课标要求 项目 知识点 标准 重要指数 糖类的组成 认识糖类的组成和性质特点能正确判断单糖、二糖和多糖 糖类的性质 认识糖类的性质特点，能举例说明糖类的化学性质 （3）糖类的应用 能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 油脂 (1)油脂的组成与结构特点 （1）知道油脂的组成与结构特点与分类 ★★ (2) 油脂的主要性质 （2）知道油脂的主要化学性质 ★★ (3) 油脂应用与肥皂的去污原理 （3）了解油脂的物理性质及用途了解肥皂的去污原理及合成洗涤剂 氨基酸、蛋白质、核酸 (1)氨基酸的组成与结构特点 （1）能说出氨基酸的组成、结构特点 (2) 氨基酸的化学性质 (2) 能说出氨基酸的主要化学性质 （3） （3）了解蛋白质的组成、结构 (4) 蛋白质的性质 (4) 了解蛋白质的性质 （5）蛋白质、氨基酸与人体健康的关系 （）了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义 （6）认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义 ★ （B）——单元详解 第一单元 糖类 油脂 基础知识剖析版 知识概念地图 答案：1.Cn(H2O)m；不一定；可能。2.单糖；低聚糖；多糖。3.C12H22O11；同分异构体。4.（C6