（山东专用）高考生物 第3讲 酶的应用习题讲解 新人教版选修1 .docVIP

第讲　 1．(2012·江苏卷)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述错误的是(　　)。 从酶的固定方式看吸附法比化学结合法对酶活性影响小 作为消化酶使用时蛋白酶制剂以口服方式给药 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶可以反复使用 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗目的是洗去CaCl和杂菌 解析　酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法物理吸附的过程是利用吸附剂本身的表面张力从而对附近的分子产生吸附与化学结合法相比不会使吸附物质的性质发生改变所以吸附法对酶活性影响较小项正确；消化酶在人体消化道B项说法正确；尿糖试纸是一种将葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成的酶试纸不能反复利用项说法错误；制作固定化酵母细胞时将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去CaCl和杂菌防止凝胶珠硬度过大和杂菌污染项说法正确。 答案　C 在20世纪50年代酶已经大规模地应用于各个生产领域到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞的技术。(1)在实际生产中固定化酶_____________________________。 与固定化酶技术相比固定化细胞固定的是 _________________。 (2)制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是________使用了下图中方法[　]________(填出号码与名称)。 (3)制作固定化酵母细胞时充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形其主要原因是。 解析　将酶固定化后可使酶在催化反应之后不随产物流走可以反复利用；将细胞固定化后可以将一种细胞内的多种酶同时进行固定。海藻酸钠一般不能参与化学反应同时在高温下容易溶化温度降低时又形成多孔性固体颗粒是包埋酵母菌的好材料。图①为化学结合法图②为物理吸附法图③为包埋法。凝胶珠是高温下溶化的海藻酸钠与酵母菌混合后在CaCl溶液中形成的若海藻酸钠浓度过高或制凝胶珠时离液面太近可能形成片状或长条形而不是圆形的凝胶珠。 答案　(12)海藻酸钠　③包埋法　 (3)CaCl2　海藻酸钠溶液浓度过高(或针筒口离液面过近高度不够)