河蟹的養殖.pptVIP

河蟹，俗称螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津），学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)， 英文名：Chinese mitten-handed crab or Chinese mitten crab 经济价值 肉质鲜美，风味独特，在我国 500多种淡水蟹中经济价值最高 §1 河蟹的生物学 分类地位 中华绒螯蟹在分类上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属 二、我国的绒螯蟹 中华绒螯蟹 俗称：河蟹、螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津） 主要特征 头胸甲背部隆起，额宽，圆方形，有4个额齿，均尖锐 前侧齿4个，尖锐，第四侧齿小而明显 雄性第一腹肢末端刚毛整体圆钝，体长为体宽的92～95％ 分布 较广，渤海、南海的辽阔海滩、河口均有分布，特别盛产于长江流域 三、生活习性 1、栖息习性 喜栖息在水质清新，水草丰盛、底栖饵料丰富的淡水水域（江河、湖、沟渠、稻田等）；底栖穴居 卵：在母体腹部附肢上孵化 蚤状幼体：咸淡水中，浮游生活 大眼幼体(蟹苗)：能游善爬、登陆，开始适应淡水生活 幼蟹~成蟹：淡水水域，底栖穴居，或隐匿石砾间和水草丛中 亲蟹：淡水→河口区的咸淡水，繁殖后代 穴居：河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1：0.2或1：0.3，很少在1：1.5~1：2.5以下的缓坡上造穴，更不在平地上造穴；掘穴能力很强 盲管，略弯曲，略向下倾斜10~20度；深20~80 cm，有时可达1m以上；洞口扁圆形，大小与蟹体相适应 2、感觉和运动 感觉灵敏。具发达的神经系统和感觉器官 (复眼、平衡器） 适于横行，有较强的攀爬能力 喜弱光、畏强光、有趋弱光性 3、呼吸和泡沫 呼吸：鳃呼吸。第一至第三对颚足也是组成呼吸系统的一部分（其内肢可关闭入水孔，使河蟹在离水时不容易失水） 泡沫：是河蟹暂时离水后呼吸产生的（它需要借助残留在鳃腔里的水进行呼吸，此时空气混入鳃腔，与残留的水一起喷出来形成了泡沫） 4、自切与再生 自切：蟹（或虾等）自动丢弃步足的现象。遇到强烈刺激或机械损伤，或是蜕壳步足受阻蜕不出，或被抓住，常会自动丢弃该步足，有时同时丢弃数只 自切位置：原肢与内肢(基节与座节)关节 再生：(数天后) 新步足再生。步足的再生只限于生长阶段，性成熟后不再蜕壳，也就失去了步足的再生功能 四、食性 杂食性: 偏爱动物性食物，如小鱼、虾、螺、蚌、蚬、蠕虫等也摄食腐烂的动物尸体。天然水体中，以植物性食物为主（可得性） 同类相残: 对方刚蜕壳且新壳尚未硬化时 摄食方式：白天潜伏水底隐蔽物中或洞穴内，夜晚觅食；较少在陆地进食，多将食物拖至水中或洞口旁再摄食 贪食，食量很大，一夜可连续捕食数只田螺，但也很耐饥，2~3周不进食也不致饿死。实际上，除冬季潜伏穴底越冬外，其它时间蟹胃总是处于饱满与半饱状态 五、 蜕壳与生长 1、蜕壳 生长蜕壳：蜕壳时表皮分泌一种酶，将几丁质溶解，同时使角质层破裂，个体钻了出来，并重新分泌外骨骼，而在新的外骨骼未完全硬化之前，个体得以增大体积。幼体阶段，生长发育较快，2~3 d或3~5 d，每次3~5 min；游动或静止时均能顺利蜕皮 生殖蜕壳：9~10月中旬，黄壳蟹蜕变成青壳蟹即生殖蜕壳 2、生长 阶段性或称跃进性特征 体重生长：脉冲式，在蜕壳时体重因吸水急剧上升，新壳硬化后体内水分失去而变轻，恢复到与蜕壳前水平相当，蜕壳间期体重缓慢增长，直到下次蜕壳时达到最饱满 3、河蟹的寿命 大眼幼体 六、繁殖习性 几个术语和定义 蚤状幼体(zoea)：虾、蟹等动物刚孵出的幼体，外形略似水蚤 ,具趋光性和溯水性，依靠颚足的划动和腹部的伸展来游泳。食性较杂，捕食单细胞藻、轮虫、浮游甲壳类 大眼幼体（megalopa）：又称蟹苗，由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，因其复眼大而黑，非常显眼，故名。强趋光性和溯水性，对淡水敏感，后期有趋淡水性，已能适应在淡水中生活。杂食性，凶猛贪食。七日龄大眼幼体规格为（16~18）×104只/kg 仔蟹（豆蟹）（juvenile carb） ：大眼幼体经1次蜕皮变成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；经3次蜕壳而成的仔蟹称为Ⅲ期仔蟹，经过5次蜕壳即成Ⅴ期仔蟹，营底栖生活，规格为5000~6000只/kg 扣蟹（ young carb ）：仔蟹经过120~150 d饲养，培育成100~200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹 黄蟹：生殖洄游前，个体较小，性腺尚未发育成熟；壳色浅黄，雌蟹腹部尚未长足，仍近似三角形 绿蟹：黄蟹最后一次蜕壳后，个体增大，背甲变为墨绿色；雄蟹螯足上绒毛粗长发达；雌蟹腹部变宽，覆盖住整个头胸部的腹面，且周缘密生短而黑的绒毛 黄蟹→绿蟹，性成熟的标志 淡水中生活时间：一般一年半左右。沿海较高