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科学小论文范例（十一） 如何控制食物的霉菌生长一、问题的提出 子等。食物在发霉后，就有很多细菌，不能吃了，得扔掉，非常可惜。如果我们有办法让霉菌不生长，或霉菌生长的速度慢一点，买过来的食物一时吃不了，就可以 过几天吃。那我们该如何抑制这些食物霉菌的生长呢？我对此进行了研究。 ??????? 月饼发霉???????????????????????? 桔子发霉 ?　　 二、实验的准备 1、到“多多福”买了两袋无馅面包。 2、准备了塑料袋、水、胶布、牙签、滴管、白纸等实验工具。 3、拍摄工具：数码照像机。 三、实验的过程 ?? 实验一： 时间 环境 第一天 第二天 第三天 桌子上 没有发霉 有一点发霉 有很大一部分发霉 冰箱里 没有发霉 没有发霉 没有发霉 卫生间 没有发霉 有一部分发霉 有很大一部分发霉 阳台上 没有发霉 有一点发霉 有一部分发霉 ? ??　　　　　　?第二天情况??? ? 第三天情况 ? 　实验一的情况分析：通过以上实验，我发现冰箱里的面包三天了都没有发霉，桌子上、卫生间和阳台上的面包都有不同程度的发霉。我猜测，面包上的霉菌生长可能和水分、温度、阳光、空气有关。于是我又进行了一系列的实验： 实验二：与水有关的实验 ? 我用牙签划一些已经 发霉面包上的霉菌在一小 块新的面包里，再用滴管 滴上十滴水，放入塑料袋， 用胶布密封，然后放在桌 子上。另一块也一样，但 它不滴水，也把它放在桌 子上，一起观察。?? ? ? ? ? ? 推测 实验条件 现象 不变 改变 第一天情况 第二天情况 第三天情况 与 水分有关 温度、 空气 阳光等 水分 滴水 ? 没有发霉 有一部分发霉 有很大一部分发霉 不滴 没有发霉 没有发霉 有一点点发霉 第一天情况????????????????????? 第二天情况 ? ?? ?第三天情况： ? ? 发霉，没滴水的面包三天后只有一点点发霉，看起来食物霉菌生长与水分有关，潮湿的食物霉菌生长的快。 实验三：与温度有关的实验 推测 实验条件 现象 不变 改变 第一天情况 第二天情况 第三天情况 与 温度有关 水分 空气 阳光等 温度 冰箱里 没有发霉 没有发霉 没有发霉 桌子上 没有发霉 有一点点发霉 有一点点发霉 第三天后的情况： ?  实验四：与空气有关的实验 然后，我又做了关于空气 是否有关的实验。我又分别用 牙签划一些霉菌嵌在两块面包 里，再分别在两块面包上用滴 管滴十滴水，一个放入塑料袋 挤出空气用胶布密封，一个不 装在塑料袋里。 推测 实验条件 现象 不变 改变 第一天情况 第二天情况 第三天情况 与空气有关 水分 阳光、温度等 ? 空气 ? 密封 没有变化 没有变化 变化不明显 没密封 没有发霉 有一点点发霉 有一些发霉 ? 第三天后的情况： ?  实验五：与阳光有关的实验 推测 实验条件 现象 不变 改变 第一天情况 第二天情况 第三天情况 与 阳光有关 水分 空气 温度等 阳光 阳台上 没有发霉 没有发霉 变化不明显 桌子上 没有发霉 变化不明显 有一点点发霉 第三天后的情况： ? ? 实验五的情况分析：阳台上的面包三天后，感觉上有点发霉，但变化不是很明显，桌子上的面包三天后有一点点发霉。看起来食物霉菌生长与阳光可能有关系，但关系不是很大。 实验结论： 通过以上几个实验，我们认为食物霉菌和水分、温度、空气有关。在温暖、潮湿、有空气的地方霉菌容易生长，而且生长的速度快。在寒冷、干燥、密封的环境里霉菌难以生长。 四、温馨提示 如果您买的食物，暂时不吃，要过一段时间才吃的话，想减慢食物腐败变质的速度建议： 建议一：用保险袋装好食物，放在冰箱里冷藏。 建议二：用特殊的包装袋装好食物，把袋里面的空气抽出，让它真空包装。 建议三：一些食物能去掉水分的话，去掉水分后保存。 五、资料链接：?????????????????? 青霉菌 　　 日常生活中，人们常常跟各种霉菌打交道。有的霉菌给人带来好处，比如米曲霉、毛霉、青霉和根霉等等。有小部分霉菌能够引起人和动植物的病害，比如某些霉菌能使人长头癣、脚癣以及番茄腐烂等等。 　 下面以青霉菌为例，了解一下简易的霉菌的培养方法。 把新鲜的桔子皮（如果是干桔子皮，先 用水泡软，晾至半干）放在20-25摄氏度的地方，最好是阴暗潮湿的地方。三五天后，你就可以发现桔子皮的内表面上长出许多小绒毛，这就是霉菌菌丝