中国茶叶如何真正走向世界.PDFVIP

中国 入世 与经济林( 7) 中国茶叶如何真正走向世界 何 钢 何 方 王义强 (中南林学院) * 何钢( 1965- ) ,男,湖南湘潭人,副教授,硕士, 主要从事经济林的教 学和科研。 我国是茶的故乡, 也是茶叶生产与消费大国。 入世 已给中国的茶业带来了前所未有的挑战,国际 上一些知名茶叶品牌已经进入中国市场,而我国茶叶 出口 2002年却下降了近一成, 是近年来首次出现的 负增长。面对如此局面, 中国茶叶如何在国际市场上 保持竞争力,我们必须有清醒的认识。 1 中国茶叶在世界上的地位 中国产茶源远流长, 历史上中国即是世界最大的 茶叶生产国和输出国。早在 1 000多年以前,中国茶 叶就远销国外, 先后与中东、南亚、西欧、东欧、北非、 西非等地区的 30多个国家建立了茶叶贸易关系。目 前全世界有60个国家种茶, 其中有 30个国家能稳定 地输出茶叶, 进口茶叶的国家达 150 多个国家和地 区, 20多亿人钟情于茶饮。 2001年世界茶园种植面积为 260万 hm2,茶叶产 量305万 t,出口量 132万 t。在诸多产茶国中,印度、 中国、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚 5国的茶叶生 产量占世界茶叶总产量的 80%左右。品种最多的是 红茶,占总产量的 70%以上。其次是绿茶, 占世界茶 叶产量的 23%。世界茶叶消费以红茶为主, 红茶年 贸易量均超过 100 万 t, 约占世界茶叶总贸易量的 80%以上。2001年世界绿茶出口 19万 t ,仅占世界茶 叶贸易量的14%。 我国茶叶出口 100多个国家和地区,特别是绿茶 和特种茶,占有世界市场 80%的份额。2001年,中国 茶叶产量约 69 86万 t ,仅次于印度居世界第二位; 茶 叶出口24 96万 t ,居世界第三, 出口平均价仅相当于 世界中级茶价水平。因此,中国茶叶在世界上的总体 情况是:面积第一,产量第二, 出口量第三,创汇第四。 2 中国茶叶走向世界的障碍 2 1 茶叶卫生质量 包括农药残留、非茶类夹杂物、重金属、放射性物 质、黄曲霉素和微生物等,其中农药残留是我国茶叶 走向世界遇到的最大的卫生质量问题。 2 1 1 发达国家设置技术壁垒 欧盟自 2000 年 7 月 1日起实施农产品农药的新最大残留限量( MRL) 标准,不仅检测农药种类增加了许多,限量指标也比 以前更为苛刻。欧盟实施新的农残标准后, 美国、日 本、澳大利亚、俄罗斯等国家纷纷仿效欧盟,提高对茶 叶的农残检测标准, 增加茶叶中非茶类夹杂物、重金 属、放射性物质、黄曲霉素和微生物等项目的检测, 对 进口茶叶进行严格设限,对我国茶叶走向世界带来了 严重威胁,这已在 2001、2002年对欧盟茶叶出口量和 出口额中表现。 2 1 2 茶叶卫生质量标准落后 目前, 国际上流行 的茶叶质量相关标准可分为两大类:一类是欧盟制定 的茶叶质量标准;另一类是由世界卫生组织及联合国 粮农组织制定的茶叶质量标准。日本、美国等均依据 后者制定标准,而我国目前执行的 中华人民共和国 茶叶卫生标准 和 中华人民共和国茶叶质量标准 则 是在参考日本的相关技术数据基础上分别于 1989年 6月 1日和 1988 年 7 月 1 日实施的, 至今尚未修订 过。两个标准与国外绝大多数茶叶消费国的标准相 比,存在很大区别,已经在一定程度上影响了我国茶 叶的出口。如茶叶的含水量, 国际上是 5 99%, 我国 是 7 5%, 甚至超过 8%, 这样, 在保鲜、香气、浓度等 方面都会差很多。 2 1 3 茶园安全用药不规范 我国目前茶叶安全 用药技术普及存在盲点,化学农药使用不当的现象在 部分茶区依然存在。农药盲目混用,选用农药与防治 对象不对口,防治失时,喷药靶标不明确,喷药次数过 多,没有严格按安全间隔期采茶等,使部分茶叶中农 药残留量偏高。目前,国内真正用于茶树上农药品种 登记的极少, 少数已登记的品种使用浓度、安全间隔 期及允许的最高残留量与国际标准不接轨,最为严重 的是氰戊菊酯、扑虱灵、甲氰菊酯超标。 2 2 茶叶产品结构 我国茶叶产品结构老化,技术含量少,附加值低, 专题讲座 林业科技开发 2003年第 17 卷第 3 期 65 新品开发差,商品竞争力不强。我国出口茶叶以绿茶 为主,占到出口总量的半数以上。但是绿茶属于区域 性消费茶类,市场面远远低于红茶。而我国红茶出口 在国际市场上不占优势, 出口量虽然不少,但是由于 质量和市场适应性问题,卖价不高。同时,新产品开 发迟缓,如速溶茶、冰茶等深加工茶叶至今出口数量 很少,未形成规模,以致出口茶叶的技术含量少、附加 值低,在国际茶叶市场上的竞争力不强。 2 3 茶叶品牌 随着英国联合利华公司的 立顿 红茶、可口可乐 公司的 天与地 牌包装茶饮料、日本 三得利 乌龙茶 茶