江苏省连云港市赣榆高中2013-2014年度高一下学期化学暑假作业[十五]含解析.docVIP

2013-2014学年江苏省连云港市赣榆高中 高一（下）化学暑假作业（十五） 　 一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分） 1．（3分）下列叙述正确的是（　　） 　 A． 羊油是高分子化合物，是纯净物 　 B． 工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存 　 C． 羊油是高级脂肪酸的高级醇酯 　 D． 羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂 　 2．（3分）不能区别植物油和矿物油的方法是（　　） 　 A． 加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B． 加NaOH溶液，煮沸 　 C． 加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸 D． 加溴水，振荡 　 3．（3分）对于油脂的说法中，不正确的是（　　） 　 A． 油脂无固定熔沸点 B． 油脂属于酯类 　 C． 油脂不溶于水，比水轻 D． 油脂不能使溴水褪色 　 4．（3分）既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（　　） 　 A． 植物油 B． 甘油 C． 油酸 D． 软脂酸 　 5．（3分）油脂的硬化属于（　　）反应． 　 A． 氧化 B． 加成 C． 取代 D． 化合 　 6．（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为（　　） 　 A． 450 B． 600 C． 900 D． 300 　 7．（3分）下列关于油脂的叙述错误的是（　　） 　 A． 从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂 　 B． 用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 　 C． 含Ca2+、Mg2+的水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 　 D． 生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料 　 8．（3分）洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（　　） 　 A． 稀H2SO4 B． 热水 C． 热NaOH溶液 D． 浓HNO3 　 9．（3分）植物油水解后，高级脂肪酸的成分是（　　） 　 A． 油酸的成分多 B． 硬脂酸的成分多 C． 软脂酸的成分多 D． 甘油的成分多 　 10．（3分）云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（　　） 　 A． 上层浮油沸点较高，难以挥发 　 B． 浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸 　 C． 去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果 　 D． 上层浮油高温水解即产生美味的物质 　 11．（3分）下列叙述错误的是（　　） 　 A． 总质量一定的葡萄糖与乙酸的混合物，无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变 　 B． 总物质的量一定的乙醇与乙烯的混合物，无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变 　 C． 总质量一定的淀粉和纤维素混合物，无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变 　 D． 总质量一定的油脂，无论以何种比例混合，完全水解后生成甘油的量不变 　 12．（3分）下列说法正确的是（　　） 　 A． 油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质 　 B． 糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充 　 C． 营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡 　 D． 高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品 　 13．（3分）食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益．其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（　　） 　 A． 油酸的分子式为C18H34O2 　 B． 油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应 　 C． 1mol油酸可与2molH2发生加成反应 　 D． 1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应 　 14．（3分）下列属于油脂的用途的是（　　） ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油． 　 A． ①②③ B． ①③⑤ C． ②③④⑤ D． ①②③④ 　 二、非选择题： 15．（3分）已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应． （1）该油脂能否使溴水褪色：　_________　（填“能”或“不能”）． （2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式　_________　． 　 16．（3分）现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机物，可能是①乙醇　②乙酸　③苯 ④乙酸乙酯　⑤油脂　⑥葡萄糖溶液　⑦蔗糖溶液．现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法． 实验步骤和方法 实验现象 ①把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气味 只有F、G两种液体没有气味 ②各取少量于试管中加水稀释 只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层 分别取