人教版选修1专题六课题2胡萝卜素的提取(共35张)综述.pptVIP

一、回顾 1、天然香料的主要来源？ 2、植物芳香油的组成成分？ 3、植物芳香油的提取方法有哪些？举例说明。 一、胡萝卜素(C40H56) （一）分子结构： 包含多个碳碳双键 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 最主要的组成成分 （二）种类 可根据双键数目 1、治疗因缺乏维生素A引起的疾病：如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等 一、胡萝卜素(C40H56) （三）作用： 2、作为常用的绿色食品，广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂。 3、还具有使癌细胞发育成正常细胞的作用。 （四）理化性质： 1、橘黄色结晶； 2、化学性质比较稳定 3、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂. 4、可氧化成两分子维生素A 一、胡萝卜素(C40H56) （五）、天然β－胡萝卜素的提取 1、工业方法： ——三孢布拉霉菌 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 ——最早在胡萝卜中分离得到 ——多种褐藻的俗称 2、实验室提取方法： 萃取法 一、胡萝卜素(C40H56) （一）提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜 胡萝卜素 浓 缩 过 滤 萃 取 干 燥 粉 碎 二、实验操作 思考：1、如何选择萃取剂？ 2、影响萃取剂的因素有哪些？ 3、如何设计胡萝卜素的提取装置？ 水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四